Torrada de Abacate com Tomate Assado

Uma fatia crocante de pão torrado, coberta com abacate cremoso, queijo feta salgado, verduras folhosas e tomates assados suculentos, é o que este pão torrado com tomate assado e abacate representa. A maneira mais deliciosa, nutritiva e agradável de começar o seu dia está pronta em apenas 10 minutos!

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Muitos de nós procuram maneiras de incorporar mais nutrição nas manhãs para manter nossas famílias satisfeitas até o almoço. Esta maneira rápida e fácil de animar uma fatia de pão torrado pela manhã fornece gorduras boas, toneladas de fibra e proteína. É totalmente fácil, sem complicações e rápido o suficiente até para as manhãs mais corridas. É uma receita super simples que resulta num delicioso, saudável e saboroso café da manhã, lanche ou almoço para crianças e adultos!

Sobre esta receita

O abacate está na moda ultimamente, e por um bom motivo, mas hoje, o tomate assado está recebendo todo o amor. Este pão torrado com tomate e abacate dá uma mordida no seu pão torrado com abacate tradicional e adiciona uma explosão vibrante de suco de tomate que irá colocá-lo em aproximadamente 10 níveis mais acima!

O pão torrado com tomate e abacate é totalmente personalizável, desde os tipos de tomate que você usa, ao tipo de pão, aos acompanhamentos em cima. Existem tantas maneiras de vestir o seu pão torrado, que você pode comê-lo todos os dias e ainda ter a sensação de estar experimentando algo novo!

Acompanhomento com um delicioso smoothie de cereja, ou algo um pouco mais festivo, como uma mimosa ou uma Bloody Maria!

O que é pão torrado com tomate assado e abacate?

Simplificando, é uma fatia crocante de pão torrado, espalhada com guacamole cremoso, um punhado de rúcula e brotos, uma pitada de queijo feta e tomates assados temperados. É um pão torrado carregado, se já houve um, e muito satisfatório!

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Ingredientes

Para os tomates

• Tomates cereja ou minúsculos – Estes são bastante suculentos e, quando assados, proporcionam aquele sabor e textura explosiva de tomate. Como bónus, eles são perfeitamente pequenos!
• Manjerona e salsa secas – Assar tomates com estas ervas secas confere aos tomates um belo sabor mediterrânico.
• Azeite extra virgem, sal marinho e pimenta-do-reino – Os essenciais para o assado!

Para o pão torrado com abacate

• Pão – Escolha o seu pão preferido para torrar. Ciabatta, pão de centeio, um pão francês funcionariam. Pão de trigo germinado, sem glúten ou integral também são boas opções.
• Guacamole – Guacamole comprado em loja ou guacamole caseiro funcionam nesta receita. O caseiro é sempre recomendado como a maneira mais fresca de fazer, mas de qualquer forma é bom, mas preferível. Também pode simplesmente amassar o abacate com um pouco de sal e pimenta, pois existem tantos outros sabores nesta receita.
• Rúcula – Qualquer verdura funcionará. Se não gostar do sabor levemente amargo e picante da rúcula, substitua por espinafre.
• Queijo feta – Utilize fresco da salmoura se puder, pois tem um sabor e textura muito melhores. Substitua por queijo de cabra ou mozzarella fresca, se preferir.
• Brotos – Muitos nutrientes nestes pequeninos. Qualquer tipo de brotos funcionará, ou micro-folhas (brócolos, mostarda, rúcula) também funcionarão. Alho, abobrinha, cebolas, pimentões são ótimas opções vegetais, caso não goste de verduras folhosas.

Como assar os tomates

Num prato de forno grande o suficiente, adicione os tomates, as ervas, o azeite, o sal e a pimenta. Mexa bem até ficar bem combinado.

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Coloque o prato de forno numa assadeira. Asse durante 10 minutos num forno pré-aquecido a 220°C.

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Deixe esfriar ligeiramente enquanto prepara o pão torrado com guacamole, rúcula, queijo feta e brotos. Cubra com os tomates assados.

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Perguntas frequentes

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Como personalizar o seu pão torrado

• Adicione um ovo! Ou experimente este pão torrado com abacate e ovo.
• Em vez de assar os tomates, experimente utilizar tomates frescos, como neste pão torrado com abacate e caprese.
• Para uma quantidade extra de proteína, adicione um pouco de salmão fumado ou grelhado ao seu pão torrado com tomate assado, abacate e ervas.
• Pule o guacamole e utilize abacate amassado ou fatiado, coberto com cebola caramelizada, queijo feta e um fio de vinagre balsâmico.
• Se estiver a fazer almoço ou jantar leve, adicione um peito de frango cozinhado em cima ou ao lado.
• Para um toque final brilhante e saboroso, polvilhe um pouco de sumo de limão em cima seguido de uma pitada de tempero de pão tudo em 1.
• Torne-o vegetariano omitido o queijo feta ou usando um queijo vegetariano.

Sugestões de armazenamento

Deixe os tomates assados esfriarem completamente e, em seguida, guarde-os num recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Os tomates assados podem ser armazenados no congelador, embora seja recomendado prepará-los frescos (leva apenas 10 minutos). Se os congelar, guarde-os numa saqueta de congelador amiga do congelador por até 1 mês.

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Este é um exemplo de tradução. A precisão e o detalhe podem ser ajustados de acordo com as necessidades específicas, se necessário.

• Tomates Roma, cereja, ameixa e uva funcionam bem nesta receita.
• Opções de pão sugeridas: ciabatta, pão de centeio, baguette francesa, pão integral, pão sem glúten.
• Armazene os tomates assados restantes em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Podem ser usados em sopas, chili con carne, ensopados e molho de tomate, ou servidos com carne grelhada, frango ou camarão.