Como Fazer Ovos Ao Ponto Médio

Aprenda a fazer ovos perfeitos ao ponto em menos de 5 minutos! Desfrute de um ovo ao ponto com uma xícara de café ou com um acompanhamento de torrada de abacate, panquecas ou bacon!
Lembre-se de quando você era criança e pensava que a única maneira de comer ovos era mexidos? Conforme seus horizontes se expandem, você descobre que existem tantas maneiras de cozinhar ovos! Você pode ter ovos todos os dias preparados de uma maneira diferente a cada dia da semana.
E por que não comer ovos todos os dias? Eles são ricos em proteínas, têm toneladas de aminoácidos essenciais e são carregados de vitaminas e minerais. Este tutorial fácil irá ensinar-lhe uma das maneiras mais fáceis de preparar ovos: fritos ao ponto.
Sobre esta receita de ovos ao ponto:
Já tentou fazer um ovo pochê, talvez para ovos Benedict? Ou talvez um ovo frito de um lado? Já tentou fazer ovos fritos ao ponto, fritos ao ponto ou bem passados, apenas para acabarem mexidos de qualquer maneira porque nunca conseguiu acertar os passos ou eles grudaram na panela?
É exatamente por isso que esta receita de ovos fritos ao ponto é tão útil! Conseguir um ovo frito perfeito com uma gema ligeiramente líquida é mais fácil do que você pensa, e este guia simples irá levá-lo até lá. Você poderá fazer ovos no estilo de restaurante para um café da manhã rápido, saudável e rico em proteínas a qualquer hora!
O que são ovos ao ponto?
Ovos fritos ao ponto são uma versão de ovo frito. O ovo é quebrado em uma frigideira para cozinhar de um lado e, em seguida, virado (daí a parte “ao ponto”) para cozinhar por tempo suficiente para que a gema não esteja mais super líquida.
“Meio” refere-se a quão cozida está a gema. A consistência dela deve ser parecida com geléia e pode ter um leve tremor. Compare isso com “fácil”, onde a gema ainda está líquida, ou “bem passado”, onde a gema está completamente cozida.
Como fazer um ovo ao ponto:
Se estiver preocupado com cascas caindo na panela, tente primeiro quebrar o ovo em uma tigela. Dessa forma, você pode retirar qualquer casca e despejar delicadamente o ovo na frigideira sem quebrar a gema!
Aqueça uma pequena frigideira antiaderente em fogo médio-baixo (mais próximo do baixo do que do médio). Adicione manteiga.
Quando a manteiga começar a derreter e borbulhar, mexa-a na frigideira. Adicione os ovos, tendo cuidado para não quebrar as gemas. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por 2-3 minutos ou até que as claras dos ovos estejam quase firmes. A gema ainda estará líquida neste ponto.
Use uma espátula fina para virar cuidadosamente o ovo e cozinhe por mais 90 segundos, ou até que a gema tenha a firmeza desejada. Se mexer a frigideira e a gema não se mover muito, provavelmente está pronto.
Para um ovo ao ponto, ele deve parecer gelatinoso e estar ligeiramente líquido. Fique de olho nele, pois pode passar rapidamente de ao ponto para bem passado!
Como fazer esses ovos ao seu gosto:
Desfrute de ovos ao ponto em torradas de abacate.
Mantenha as coisas clássicas e faça parte de um café da manhã que inclua um acompanhamento de batatas fritas ou panquecas de purê de batata e bacon.
Panquecas são sempre uma boa ideia. Experimente um ovo ao lado de uma pilha de panquecas gregas leves e fofas.
Sirva com qualquer uma de suas aveias favoritas, incluindo uma tigela quente de aveia, aveia assada com canela e maçã ou aveia assada com manteiga de amendoim e geleia.
Tempere os ovos a seu gosto. Experimente uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque picante, ou tempero de tudo com bagel para um sabor de alho e cebola. Polvilhe com queijo parmesão e sirva coberto com uma pitada de páprica.
Ao planejar servir um grupo para um brunch de ocasião especial, monte uma estação de ovos fritos! Deixe que todos fritem o ovo exatamente como gostam. Agora que você é um profissional e sabe como fazer ovos fritos ao ponto, ao ponto e bem passados, você pode guiá-los. Não se esqueça de passar os mimosas enquanto estiver nisso! Ou monte um bar de mimosas também!
Sugestões de armazenamento:
Os ovos fritos são melhores servidos imediatamente, por isso recomendamos fazer apenas a quantidade de ovos necessária. Se tiver ovos fritos não consumidos, eles podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Dicas de reaquecimento:
Aqueça os ovos fritos restantes em uma frigideira em fogo baixo até aquecerem. Vire pela metade. Você também pode usar o micro-ondas em intervalos de 20 segundos. Eles vão aquecer rapidamente de qualquer maneira.
Mais receitas de café da manhã salgadas:
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Ovos de pesto
Agora você está pronto para fazer ovos fritos ao ponto perfeitos em menos de 5 minutos! Aproveite esta refeição deliciosa e saudável com uma xícara de café ou como parte de um café da manhã completo.

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Como preparar ovos médios

Pulando para a receita

Você se lembra quando era criança e achava que a única maneira de comer ovos era mexido? À medida que seu conhecimento se expande, você descobre que existem muitas maneiras de cozinhar ovos! Você pode comer ovos todos os dias, preparando-os de forma diferente todos os dias da semana.

E por que não comer ovos todos os dias? Eles são ricos em proteínas, contêm muitos aminoácidos essenciais e são repletos de vitaminas e minerais. Este guia simples ensinará uma das maneiras mais fáceis de preparar ovos: fritos médios.

Sobre esta receita de ovos médios

Você já tentou fazer um ovo pochê, talvez para servir com ovos benedictinos? Ou um ovo frito por cima? Já tentou fazer um ovo frito por cima, médio ou duro, só para acabar com eles mexidos porque nunca conseguia acertar os passos ou eles grudavam na frigideira?

É exatamente por isso que esta receita de ovos médios é tão útil! Obter um ovo frito perfeito com um centro levemente líquido é mais fácil do que você imagina, e este guia simples o levará a fazê-lo. Você poderá fazer ovos estilo restaurante para um café da manhã rápido, saudável e rico em proteínas a qualquer hora!

O que são ovos médios?

Ovos médios são uma versão de um ovo frito. O ovo é quebrado em uma frigideira para cozinhar de um lado e depois virado (daí a parte “por cima” do nome) para cozinhar por tempo suficiente para que a gema não fique mais muito líquida.

A palavra “médio” se refere ao quanto a gema está cozinhada. A consistência deve ser semelhante a geleia e pode ter uma leve vibração. Compare isso com o “ovo frito por cima”, onde a gema ainda está líquida, ou o “ovo frito duro”, onde a gema está totalmente cozida.

O que você precisa

• Ovos – Você precisará de 2 ovos para esta receita, mas pode fazer quantos quiser. Quanto mais frescos os ovos, melhor. Em ovos mais frescos, as claras ficam firmes e mantêm sua forma, em vez de se espalhar pela frigideira. Ovos que não estão tão frescos são perfeitos para fazer ovos mexidos ou cozidos.
• Manteiga – A manteiga criará uma superfície antiaderente para que você possa virar facilmente os ovos. Óleo de oliva, óleo de abacate ou ghee também funcionam.
• Sal e pimenta – Sal e pimenta para temperar é tudo o que você realmente precisa; no entanto, podem ser adicionados temperos adicionais.

Como fazer um ovo médio

Aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio-baixo (mais próximo de baixo do que médio). Adicione a manteiga.

Quando a manteiga começar a derreter e borbulhar, mexa-a na frigideira. Adicione os ovos, tomando cuidado para não quebrar as gemas. Tempere com sal e pimenta.

Cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até que as claras dos ovos estejam quase firmes. A gema ainda estará líquida neste ponto.

Use uma espátula fina para virar o ovo cuidadosamente e cozinhe por mais 90 segundos, ou até que a gema atinja a firmeza desejada. Se você agitar a frigideira e a gema não se mover muito, provavelmente está pronto.

Para um ovo médio, ele deve ter a aparência de geleia e estar quase sem líquido. Fique de olho nele porque pode passar de médio para duro muito rapidamente!

Como tornar estes ovos seus

• Aproveite ovos médios em torrada com abacate.
• Mantenha as coisas clássicas e faça parte de um café da manhã que inclua batatas fritas ou panquecas de batata e bacon.
• Panquecas são sempre uma boa ideia. Experimente um ovo ao lado de uma pilha de panquecas leves e macias de iogurte grego.
• Sirva com qualquer aveia favorita, incluindo uma tigela quente de aveia, aveia assada com maçã e canela ou aveia assada com manteiga de amendoim e geleia.
• Tempere os ovos ao seu gosto. Experimente um toque de pimenta vermelha para um pouco de calor ou temperos de tudo em bagel para um pouco de sabor de alho e cebola. Polvilhe queijo parmesão e sirva com um pouco de páprica.
• Ao planejar servir uma multidão para um brunch especial, monte uma estação de ovos fritos! Deixe todos fritarem seus ovos exatamente como desejarem. Agora que você é um profissional e sabe como fazer ovos fritos por cima, médio e duro, você pode guiá-los. Não se esqueça de distribuir os mimosas enquanto estiver por perto! Ou monte um bar de mimosas também!

Dicas de armazenamento

Os ovos fritos são melhores servidos imediatamente, por isso recomendamos fazer apenas a quantidade necessária. Se você tiver ovos fritos não consumidos, eles podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Dicas de aquecimento

Aqueça os ovos fritos restantes em uma frigideira em fogo baixo até aquecerem. Vire na metade do processo. Você também pode usar o microondas em intervalos de 20 segundos. Eles vão esquentar rapidamente de qualquer maneira.

Observação: esta lista foi reestruturada para melhor clareza e fluxo.

As palavras “Sal” e “Pimenta” foram usadas em vez de “sal e pimenta” quando eram usadas apenas para especificar sal e pimenta.

• Se você não é um expert em quebrar ovos, tudo bem! Quebre-os em uma tigela antes de adicioná-los à frigideira. É mais fácil retirar eventuais cascas dessa forma e adicioná-los à frigideira sem quebrar as gemas.
• Se desejar e tiver uma frigideira antiaderente de qualidade, pode utilizar menos manteiga/óleo.