Como Fazer Manteiga de Mel

A manteiga de mel é algo especial para adicionar às suas panquecas, biscoitos, waffles e torradas! É fácil de fazer, tem um sabor divino e incluímos um ingrediente secreto para garantir que fique perfeito!

A manteiga de mel caseira é cremosa, doce e combina bem com quase tudo. (Claro, este é um blog de café da manhã, mas você já experimentou colocar manteiga de mel no milho cozido? Incrível. Claro, o mesmo se aplica às fritadas de milho!)

Esta manteiga de mel é maravilhosa em waffles quentes porque se acumula em todos aqueles pequenos quadrados, derrete em líquido e infunde cada mordida com sabor. É perfeito em panquecas, ótimo em torradas, lindo em biscoitos, fantástico em tostas francesas… temos uma dúzia mais de aliterações de onde essas vieram, mas a conclusão é que a manteiga de mel pertence a todas as mesas de café da manhã!

Ok, só preciso compartilhar mais algumas ideias – experimente com panquecas de aveia e mel, panquecas de limão e panquecas de pistache.

Sobre esta receita de manteiga de mel

Embora você possa pensar que só precisa misturar mel e manteiga para fazer manteiga de mel, há um ingrediente crucial que nem todos conhecem: açúcar de confeiteiro.

O açúcar impede que o mel e a manteiga se separem e garante uma textura suave. O mel ainda é o sabor dominante aqui, mas o açúcar faz a maior parte do trabalho quando se trata de obter aquela linda consistência cremosa e espalhável. Não pule isso!

Outro ingrediente inesperado é um pitada de sal. Isso equilibra todos os sabores!

O que você precisa

• Manteiga sem sal – Deixe amolecer à temperatura ambiente para poder bater com o mel e o açúcar de confeiteiro. Você também pode usar manteiga com sal, mas então você vai querer deixar de fora aquela pitada de sal.
• Mel – Escolha a sua variedade favorita! Para esta receita, certifique-se de que esteja líquido à temperatura ambiente e não cristalizado.
• Açúcar de confeiteiro – Isso ajudará a misturar tudo perfeitamente. Sem ele, a manteiga e o mel têm a tendência de se separar um pouco.
• Pitada de sal – Como mencionado acima, você pode deixar isso de fora se usar manteiga com sal em vez de manteiga sem sal, mas ele equilibra a doçura do mel e do açúcar perfeitamente.

Como fazer

Misture os ingredientes. Coloque os quatro ingredientes em uma tigela e bata com uma batedeira elétrica ou garfo até que a mistura fique suave.

Dica: Uma batedeira elétrica vai incorporar um pouco de ar na manteiga, então você terá uma manteiga mais leve e fofa do que se simplesmente usar um garfo. No entanto, talvez precise dobrar a receita para que a batedeira tenha manteiga suficiente para trabalhar.

Resfrie. Se não for servir a manteiga imediatamente, coloque-a em um recipiente hermético e armazene na geladeira.

Sirva. Tire a manteiga de mel da geladeira uma ou duas horas antes de servir para que tenha tempo de amolecer um pouco.

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