2
5
7
Curioso sobre o que há de tão especial nos ovos pochê? Temos todos os detalhes sobre o porquê de serem tão bons, juntamente com tutoriais sobre como fazer ovos pochê a vapor e ovos pochê com manteiga.
Para algumas pessoas, a gema cremosa ou líquida que escorre de um ovo frito ao sol, virado para baixo, pochê ou cozido suave é o principal atrativo. E há aqueles que absolutamente torcem só de pensar nisso.
Não importa em qual categoria você se encaixa, você vai gostar dos ovos pochê. São ovos fritos que parecem muito com ovos fritos ao sol, mas a gema pode ser cozida mais completamente, para que não escorra por todo o seu biscoito ou panquecas de soro de leite coalhado. Embora exijam um pouco mais de trabalho do que um ovo frito ao sol comum ou até mesmo ovos mexidos, seus esforços serão ricamente recompensados.
E, ao contrário dos ovos virados para baixo, ovos virados para o lado e ovos virados para o lado duro, não há necessidade de virar!
Se você está com pressa, experimente ovos mexidos de micro-ondas.
esconder
-
Sobre esta receita de ovo pochê
-
O que você precisa
-
Como fazer
-
Como fazer estes ovos pochê seus próprios
-
Ideias para preparar com antecedência
-
Sugestões de armazenamento
-
Dicas de reaquecimento
-
Mais receitas de ovos
-
Obtenha a Receita: Como fazer ovos pochê
Sobre esta receita de ovo pochê
Ovos pochê são feitos ou regando os ovos com manteiga, ghee ou óleo enquanto cozinham, ou despejando água na frigideira para criar vapor. Ambos os métodos cozinham a parte de cima do ovo enquanto o fundo cozinha na superfície da panela.
Isso não só resulta em uma gema mais firme sem virar, mas também adiciona umidade e, no caso dos ovos pochê com manteiga, muito sabor de manteiga. (Se você adora o cheiro de manteiga derretendo em uma frigideira, ovos pochê com manteiga serão totalmente a sua praia!)
O que você precisa
Neste post, vamos mostrar como fazer ambos os tipos de ovos pochê. Aqui está o que você vai precisar para cada um.
Para ovos pochê com manteiga:
- Ovo
- Manteiga, ghee ou azeite
- Sal e pimenta
Para ovos pochê a vapor:
- Todos os ingredientes acima, mais água muito quente ou fervente
Como fazer
Aqueça a frigideira. Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Adicione a manteiga ou o óleo; uma vez aquecido, adicione cuidadosamente o ovo. (Não quebre a gema!)
Dica: Se você não se sentir confortável em quebrar o ovo e adicioná-lo diretamente à frigideira, quebre-o em uma tigela pequena antes de adicioná-lo à panela. Isso facilita a retirada de quaisquer pedaços de casca de ovo soltos, também!
——————————-
**Tradução e Notas:**
* **Jump to Recipe:** Traduzido como “Ir para a Receita” para manter a clareza e precisão.
* **User Rating:** Mantido como “Avaliação do Usuário” para manter o contexto técnico.
* **Average rating:** Traduzido como “Nota média”.
* **Rating:** Traduzido como “avaliação” ou “avaliações”, dependendo do contexto. Eu escolhi “avaliações” na frase “2 avaliações”, pois é o uso mais natural.
* **Detailed and specific translation:** Procurei, em todas as frases, uma tradução literal e precisa que mantenha o sentido original do texto. Evitei traduções genéricas.
* **Informal aspects:** Algumas expressões, como “so dang good” foram adaptadas para o português, em vez de uma tradução literal, para expressar o significado na cultura portuguesa.
* **Tags:** As tags foram mantidas em português (e.g. “Receitas de café da manhã”).
* **Links:** Os links internos para as outras receitas foram mantidos.
* **Formatação:** A formatação do artigo (títulos, listas) foi mantida para garantir a legibilidade do artigo final.
**Observações Importantes:**
* A tradução completa do artigo exigirá a manutenção de seu formato e elementos HTML. A parte que envolve a avaliação de estrelas do usuário e as imagens precisam ser interpretadas e traduzidas corretamente no contexto do seu site.
* **Contexto:** Este código HTML descreve uma página web de receitas; portanto, a tradução precisa levar em conta esse fator. Uma tradução mais literal seria desnecessária ou confusa no contexto de uma página web de receitas.
Por favor, peça mais detalhes se precisar de quaisquer modificações ou outras traduções em parte específicas do artigo.
- A receita pode ser duplicada, triplicada ou quadruplicada. Se desejar cozinhar mais de quatro ovos, recomenda-se cozinhá-los em lotes.
- Para obter bordas mais crocantes, aumente o fogo para médio e reduza o tempo de cozimento em 1 minuto (a menos que se deseje uma gema mais firme).
- Para ovos com manteiga, se desejado, quando o ovo estiver cozido, retire-o da frigideira e continue a cozinhar a manteiga até começar a ficar levemente dourada. Retire imediatamente da frigideira e regue sobre o ovo ou o pão torrado.
