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As panquecas sem glúten na forma de folha não requerem ficar em pé e virar panquecas, mas resultam nas mesmas panquecas grossas e fofas que você conhece e adora. São uma maneira simples e fácil de economizar tempo de manhã e uma forma eficiente de servir uma multidão!
Esta é uma das maneiras mais fáceis e práticas de fazer panquecas! Elas podem nunca substituir o método tradicional para sempre (confira nossas panquecas sem glúten se panquecas redondas são mais a sua praia), mas se tornarão uma alternativa rápida e fácil para as manhãs em que o tempo é essencial (ou realmente quando você não está afim de virar panquecas). Quando suas panquecas saírem do forno, você terá tempo para preparar as marmitas escolares das crianças, e talvez até tomar seu café da manhã ou seu latte de abóbora sem que esfrie!
Sobre esta receita
As panquecas na forma de folha são feitas assando a massa em uma assadeira em uma panqueca gigantesca e grossa. Em seguida, você as corta em quadrados arrumados e é isso! Não é preciso ficar no fogão virando panquecas ou despejando massa toda vez. É uma situação sem mãos, deixando você com tempo extra para fazer o que precisa em uma manhã agitada. A massa é feita em uma tigela e assada em uma assadeira, o que facilita a limpeza!
Esta receita é feita com uma mistura de farinha de quinoa, farinha de aveia e farinha de amêndoa. Esse trio de farinhas dá às panquecas um sabor sutil de grãos. Estas panquecas podem ser incrementadas com todos os tipos de adições deliciosas ou mantidas simples.
Uma vantagem divertida é que você pode despejar a massa na assadeira e depois adicionar ingredientes à folha inteira ou apenas a uma parte dela. Dessa forma, você pode servir algumas simples e outras com extras como mirtilos, fatias de banana e gotas de chocolate, e todos podem ter seus quadrados de panqueca exatamente como gostam.
As panquecas na forma de folha sem glúten rendem cerca de 12 por assadeira, dependendo do tamanho dos pedaços. Dobre a receita para fazer duas assadeiras e congele as sobras para mais tarde. Sirva com suas coberturas favoritas, desde um simples fio de xarope de bordo até um decadente chantilly e molho de caramelo.
O que você precisa
- Ovos, açúcar, fermento em pó
- Manteiga derretida – Manteiga salgada é usada, e não há sal adicional na receita. Se você não tiver manteiga salgada, adicione 1/4 colher de chá de sal aos ingredientes secos. Você também pode usar um óleo de sabor neutro no lugar da manteiga, se preferir.
- Buttermilk – O buttermilk dá às panquecas um sabor rico e azedo e umidade. Você pode substituir por leite comum ou fazer o seu próprio buttermilk caseiro, ou usar um substituto sem lactose como leite de amêndoa.
- Água – Esta massa é bastante espessa, então um pouco de água é necessário para deixá-la na consistência correta.
- Farinha de quinoa – Se preferir, você pode fazer sua própria farinha de quinoa pulsando quinoa não cozida em pó fino em um processador de alimentos.
- Farinha de aveia certificada sem glúten – Você também pode fazer farinha de aveia pulsando aveia sem glúten em um processador de alimentos até formar uma farinha grosseira.
- Farinha de amêndoa – Feita com amêndoas descascadas (sem pele) e moída em uma consistência fina.
- Amido de milho – Funciona ao lado dos ovos para ajudar a ligar e engrossar em vez de glúten.
*Observação: Cada uma das farinhas pode ser feita em casa usando sementes de quinoa, aveia e amêndoas em um processador de alimentos. Comprar a granel é uma ótima maneira de economizar dinheiro! Alternativamente, cada uma dessas farinhas pode ser encontrada em sua mercearia local ou loja de produtos naturais.
Esta é uma tradução fiel e adaptada do artigo original em inglês. Espero que tenha atendido às suas expectativas. Caso tenha mais alguma dúvida ou necessite de mais informações, estou à disposição.
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Esta é uma das maneiras mais fáceis e descomplicadas de fazer panquecas! Elas podem nunca substituir o método tradicional (consulte as nossas panquecas sem glúten se as panquecas redondas forem mais do seu agrado), mas tornar-se-ão uma alternativa rápida e fácil para as manhãs em que o tempo é essencial (ou, realmente, se não tiver vontade de virar panquecas). Quando as suas panquecas saírem do forno, terá tempo para embalar as refeições escolares das crianças, e talvez até tomar o seu café da manhã ou um café com especiarias de abóbora sem ele ficar frio!
Sobre esta receita
As panquecas no tabuleiro são feitas cozinhando a massa num tabuleiro numa panqueca enorme, grossa e fofa. Depois, corta-as em quadrados limpos e pronto! Não precisa de ficar na grelha a virar panquecas e não precisa de despejar massa de cada vez. É uma situação sem mãos, dando-lhe tempo extra para fazer o que precisa de fazer numa manhã ocupada. A massa é feita num só tacho e assada num único tabuleiro, o que facilita a limpeza!
Esta receita é feita com uma mistura de farinha de quinoa, farinha de aveia e farinha de amêndoa. Esta trindade de farinhas confere às panquecas um sabor ligeiramente granulado. Estas panquecas podem ser melhoradas com todos os tipos de ingredientes deliciosos ou mantidas simples.
Uma vantagem divertida é que pode despejar a massa na frigideira e depois adicionar coisas a toda a superfície ou apenas a uma parte dela. Assim, pode servir algumas simples, bem como outras com extras como mirtilos, fatias de banana e pedaços de chocolate, e todos podem ter os seus quadrados de panqueca exatamente como gostam!
As panquecas sem glúten no tabuleiro rendem cerca de 12 por tabuleiro, dependendo do tamanho das fatias. Aumente a receita para fazer dois tabuleiros e congele quaisquer sobras para mais tarde. Sirva com os seus acompanhamentos favoritos, desde um simples regador de xarope de bordo até um requintado chantili e molho de caramelo.
O que precisa
- Fundamentais para panquecas: **ovos**, **açúcar**, **fermento em pó**
- **Manteiga derretida** – usa-se manteiga salgada e não se acrescenta sal na receita. Se não tiver manteiga salgada, adicione ¼ de colher de chá de sal aos ingredientes secos. Pode também usar um óleo neutro em vez da manteiga, se preferir.
- **Leite azedo** – O leite azedo confere às panquecas um sabor azedo rico e humidade. Pode substituir o leite normal ou fazer o seu próprio **leite azedo caseiro**, ou usar um substituto não lácteo, como leite de amêndoa.
- **Água** – Esta massa é bastante espessa, pelo que é necessária um pouco de água para a tornar na consistência correta.
- **Farinha de quinoa** – Se preferir, pode fazer a sua própria farinha de quinoa moendo quinoa crua até obter um pó fino no seu processador de alimentos.
- **Farinha de aveia (sem glúten)** – Pode também fazer farinha de aveia moendo aveia sem glúten num processador de alimentos até obter uma farinha grossa.
- **Farinha de amêndoa** – É feita de amêndoas descascadas (sem pele) e moídas até obter uma consistência fina.
- **Amido de milho** – Trabalha em conjunto com os ovos para ajudar a ligar e engrossar em vez do glúten.
Dica: Cada uma das farinhas podem ser feitas em casa usando sementes de quinoa, aveia e amêndoas num processador de alimentos. Compras em grandes quantidades são uma ótima forma de poupar dinheiro! Alternativamente, cada uma destas farinhas podem ser encontradas nas mercearias ou lojas de produtos naturais.
Como fazer esta receita
Pré-aqueça o forno e prepare uma assadeira com borda pulverizando-a com óleo e forrando-a com papel vegetal. Esta última parte é opcional e apenas para facilitar a elevação e a limpeza. O óleo ajudará o papel vegetal a ficar no lugar.
Em seguida, bata os ovos e a manteiga derretida; depois, misture o leite azedo e a água.
Adicione as farinhas, o amido de milho, o açúcar e o fermento em pó. Bata até ficar homogéneo.
Deite a massa na assadeira preparada e espalhe-a pelos bordos.
Leve ao forno durante 12-15 minutos, ou até estar cozido no meio. Utilize um cortador de pizza ou uma faca para cortar em 12 quadrados e sirva com os seus favoritos!
Como transformar estas panquecas nas suas
- Assim que a massa das panquecas for espalhada pela assadeira, polvilhe em todos os tipos de **adicionais.** Coloque diferentes adicionais em linhas, dependendo de quem quer o quê! **Pedaços de chocolate, mirtilos** como nesta receita de **panquecas sem glúten com mirtilos no tabuleiro**, fatias de **morangos, fatias de banana e framboesas** são ótimas opções.
- Esponjas, baby! Veja estas **panquecas de tabuleiro Funfetti** e faça uma versão sem glúten adicionando sprinkles sem glúten a esta receita!
- Será que alguém especial tem um **aniversário**? **Escreva feliz aniversário na assadeira** com glacê e coloque-a em destaque antes de a cortar em fatias.
- Sirva com um Mimosa, café com xarope de caramelo ou um smoothie de cereja para um delicioso brunch de fim de semana.
Decore-os!
Abaixo, encontrará alguns acompanhamentos deliciosos que podem ser feitos rapidamente e facilmente!
- Molho de caramelo caseiro
- Xarope de chocolate
- Molho de morangos
- Manteiga de amêndoa caseira
- Xarope de panquecas
Ideias para a preparação antecipada
A massa de panquecas em tabuleiro sem glúten é praticamente a mesma que qualquer outra massa de panquecas normal. É melhor usar nos primeiros 5-10 minutos de preparação. Não é recomendável preparar a massa com demasiada antecedência, pois perde a consistência leve e a textura fofa. Se quiser preparar com antecedência, pode preparar as farinhas e misturar os ingredientes secos com um dia de antecedência.
Sugestões para o armazenamento
Guarde as sobras num recipiente hermético durante **4 dias** no frigorífico ou **2 meses** no congelador. Se tiver muitas sobras, mantenha-as separadas com papel vegetal para poder tirar as que precisar sem ter de descongelar tudo.
Dicas para o aquecimento
Aquecer panquecas no micro-ondas é a melhor forma de as tornar macias. Se quiser aquecer um lote inteiro de uma vez, utilize o forno a **175°C** para as aquecer (5-10 minutos devem bastar!). Pode aquecer estas panquecas diretamente do congelador.
Outras receitas de frigideira___grelha
- Panquecas de cenoura no tabuleiro
- Panquecas Oreo no tabuleiro
- Panquecas S’mores no tabuleiro
- Panquecas de nozes de banana no tabuleiro
- Panquecas de presunto e ananás no tabuleiro
- Panquecas de bacon, jalapeño e queijo cheddar no tabuleiro
- Panquecas de abóbora no tabuleiro com manteiga de canela
**Observações importantes:**
* **Tradução de elementos SVG:** O código SVG precisa de ser mantido tal como está. A tradução de SVG é complexa e a solução de um modelo de linguagem é limitada.
* **Tradução de URLs:** Os URLs são mantidos tal como estão. Se algum deles fosse crucial para o contexto, haveria informações adicionais
* **Valores nutricionais:** A tabela nutricional foi adaptada, mas seria fundamental obter o restante dos valores (por exemplo, gorduras poliinsaturadas, monoinsaturadas, etc.) para uma tradução precisa.
Este resultado é o melhor que um modelo de linguagem pode fornecer, mas é essencial confirmar a precisão de todas as informações.
- Você pode fazer farinha de aveia moendo aveia sem glúten em um processador de alimentos até formar uma farinha grossa. Você também pode fazer outros tipos de farinha se tiver uma batedeira de alta velocidade ou um moedor de especiarias.
- Guarde os restos em um recipiente hermético por até 4 dias na geladeira ou 2 meses no congelador. Se você estiver guardando muitos, separe as camadas com papel manteiga para poder retirar o que precisar de cada vez sem ter que descongelar tudo.
- **Aquecimento:** Aquecer as panquecas no microondas é a melhor maneira de deixá-las macias. Se você tiver um lote inteiro para aquecer de uma vez, use o forno a 175°C (350°F) para aquecê-las por dentro (5 a 10 minutos devem ser suficientes!). Você pode aquecer essas panquecas diretamente do congelador.
Observações:
- A temperatura do forno foi convertida de Fahrenheit para Celsius.
- A linguagem foi simplificada para um tom mais natural e menos técnico.
- A tradução foi revista para garantir clareza e precisão.
The nutrition information section was not translated as it is just a list of data. If you need that section translated as well, please ask.
