Disclosure: This website may contain affiliate links, which means I may earn a commission if you click on the link and make a purchase. I only recommend products or services that I personally use and believe will add value to my readers. Your support is appreciated!
Maçãs frescas cortadas em fatias tenras e crocantes, revestidas de canela e açúcar, fritas em um molho doce e amanteigado, tornam essas maçãs fritas a melhor e mais deliciosa cobertura de sobremesa xaroposa!
É uma combinação irresistível de doçura do açúcar e acidez das maçãs que torna quase impossível resistir a ter uma tigela dessas maçãs fritas sozinha, como você faria no Cracker Barrel. Exceto que você não precisa sair de casa e pode fazê-las em minutos do zero a uma fração do preço!
Essa popular iguaria do Sul é aconchegante, reconfortante e encantadora. Comer uma tigela dela é como comer a melhor parte de uma torta de maçã. O recheio!
Com ingredientes simples e uma hora de tempo, você pode fazer suas próprias maçãs fritas.
As fatias de maçã são misturadas com canela, noz-moscada e açúcar e refogadas em manteiga até que a mistura fique pegajosa e saborosa. Elas são a melhor cobertura para sorvete! Maçãs fritas quentes sobre sorvete de baunilha gelado é divino!
Desfrute no café da manhã como uma cobertura especial para panquecas, waffles e crepes, e guarde mais para a sobremesa mais tarde. Cubra bolos, tortas ou use-as para rechear turnovers, dinamarquesas e muito mais.
Essa deliciosa cobertura de sobremesa é super simples de fazer, então faz sentido fazer um grande lote. Além disso, as maçãs restantes congelam bem se você tiver cortado mais do que precisa!
O que você precisa
Manteiga sem sal – Usar sem sal permite que você controle a quantidade de sal que adiciona a esta receita.
Maçãs – Descascadas, sem sementes e cortadas em fatias de cerca de 1 cm. Você deseja usar maçãs que mantenham sua estrutura durante o cozimento e não fiquem moles. As Granny Smith são agradavelmente ácidas. As Golden Delicious também são uma boa escolha, mas um pouco mais doces. As Braeburns também são ótimas.
Açúcar Granulado (Branco) – A doçura adicional do açúcar também ajuda a cozinhar as maçãs, tornando-as mais macias e doces.
Canela e Noz-Moscada – Ambos são especiarias quentes que são sabores característicos de qualquer combinação de maçã crocante, torta de maçã, maçã frita. Se você nunca experimentou ralar a sua própria noz-moscada, você precisa experimentar!
Sal – Um pouco de sal ajuda a realçar os sabores e equilibrar a doçura.
Como fazer
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; em seguida, adicione as maçãs, açúcar, canela, noz-moscada e sal e mexa para combinar.
Maçãs frescas, fatiadas, tenras e crocantes, revestidas com canela e açúcar, fritas em um molho doce e cremoso de manteiga. Esta receita de maçãs fritas é o melhor e mais delicioso acompanhamento para sobremesas, com um toque delicioso de calda!
Fatias tenras e crocantes de maçãs, cobertas em canela e açúcar, fritas em um molho doce e cremoso de manteiga. O resultado é um delicioso e irresistível acompanhamento para sobremesas!
Uma combinação irresistível de doçura do açúcar e acidez das maçãs que torna quase impossível resistir a um prato destes, tal como se encontra em Cracker Barrel. Mas agora pode prepará-los em minutos, em casa, a um preço acessível!
Sobre esta receita
Esta guloseima popular do Sul é aconchegante, reconfortante e deliciosa. Comer um prato é como saborear a melhor parte de uma torta de maçã: o recheio!
Com ingredientes simples e uma hora de tempo, pode preparar suas próprias maçãs fritas.
As fatias de maçã são misturadas com canela, noz-moscada e açúcar e frite em manteiga até que a mistura fique macia e cremosa. Perfeito para acompanhar sorvete! Maçãs fritas quentes sobre sorvete de baunilha gelado é um deleite!
Sirva-o no café da manhã como um acompanhamento especial para panquecas, waffles e crepes, e guarde um pouco para a sobremesa mais tarde. Decore bolos, tortas, ou use-os para rechear tortas, pãezinhos e muito mais.
Esta deliciosa cobertura para sobremesas é muito simples de preparar, por isso faz sentido fazer um grande lote. Além disso, as maçãs restantes congelam bem se você cortou mais do que precisava!
Pode armazenar as maçãs fritas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias após esfriarem completamente.
Dicas de Aquecimento
Para aquecer, pode usar o fogão em fogo baixo até ficar quente ou usar o microondas em intervalos de 30 segundos.
Outras receitas perfeitas para acompanhar panquecas
Manteiga sem sal – O uso de manteiga sem sal permite controlar a quantidade de sal adicionado à receita.
Maçãs – Descascadas, dessemilhadas e cortadas em rodelas de cerca de 1 polegada de espessura. Use maçãs que mantenham sua estrutura durante o cozimento e não fiquem moles. As maçãs Granny Smith têm um ótimo sabor azedinho. As maçãs Golden Delicious também são uma boa escolha, mas um pouco mais doces. As maçãs Braeburn também são ótimas.
Açúcar cristalino (branco) – A doçura adicionada do açúcar também ajuda a cozinhar as maçãs, tornando-as mais macias e doces.
Canela e noz-moscada – Ambos são temperos aromáticos que são sabores característicos de qualquer crumble de maçã, torta de maçã ou combinação de maçãs fritas.
Sal – Um pouco de sal ajuda a realçar os sabores e equilibrar a doçura.
Como Preparar
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; em seguida, adicione as maçãs, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o sal e misture bem.
Mexa e cozinhe por 5 minutos, depois reduza o fogo para baixo-médio.
Continue mexendo a cada 2-3 minutos enquanto as maçãs cozinham por 15-20 minutos ou até ficarem macias e de acordo com seu gosto.
Retire a frigideira do fogo e deixe as maçãs esfriar por 5-10 minutos antes de servir como estão ou sobre sorvete ou panquecas.
Perguntas Frequentes
Como engrossar as maçãs cozidas?
Adicione uma mistura de amido de milho (amido de milho e água) à frigideira enquanto estiver quente e mexa para misturar. Isso as engrossará, mas lembre-se de que elas continuarão engrossando à medida que esfriam.
Posso congelar as maçãs fritas?
Sim, você pode congelá-las! As maçãs fritas podem ser congeladas por até 3 meses em um recipiente hermético. Se você cortou mais maçãs do que precisa, também pode congelá-las frescas. Coloque-as em uma assadeira para congelar rapidamente antes de transferi-las para um saco ziploc ou recipiente adequado para o congelador. Assim, elas não se congelarão em um bloco.
Como descascar as maçãs?
Se você estiver descascando a maçã inteira, um descascador de legumes costuma funcionar (o mesmo que você usaria para cenouras). Caso contrário, se você estiver descascando fatias individuais, é mais fácil usar uma faca de legumes. Com cuidado, comece em uma das pontas da fatia de maçã e passe-a ao longo do interior da casca, o mais próximo possível da polpa da maçã para remover uma fina camada de casca.
Como evitar que minhas maçãs escureçam?
A primeira forma seria fatiá-las bem próximo do momento em que as fritará, dando-lhes o mínimo possível de tempo para oxidar e escurecer. Se perceber que as fatiou e ainda não está preparado para usá-las, borrife um pouco de suco de limão sobre elas. Mas não se preocupe se suas maçãs escurecerem antes de fritá-las, porque ao aquecê-las, o escurecimento desaparecerá.
Como personalizar a receita
Pule a noz-moscada se preferir.
Adicione um pouco de suco de limão no final para um toque cítrico delicioso. Ou use-o para borrifar nas fatias de maçã para evitar que elas escureçam. De qualquer forma, o sabor vibrante estará presente e é fantástico.
Troque o açúcar branco pelo açúcar mascavo para dar às maçãs um tom um pouco mais escuro e um sabor mais intenso e profundo de melaço, como essa compota de maçã.
Você também pode omitir o açúcar completamente e usar mel ou xarope de bordo como substituto.
End here
