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O chantilly de café é feito com pó de café expresso para elevar o chantilly tradicional a novas alturas! Um delicioso creme sabor café é perfeito para combinar com tudo o que é chocolate, canela e, é claro… café!
O chantilly pode ir de brilhante e cítrico de limão ou lima para um delicioso sabor de chocolate e canela com apenas a troca de um único ingrediente! Esta receita de chantilly de café é mais uma opção para ter em seu arsenal de variações de sabor e é uma das nossas favoritas.
Sobre esta receita de chantilly de café
Uma das melhores coisas sobre o chantilly é que, por mais incrível que seja simples e puro, fica ainda melhor quando se adiciona um ingrediente extra e se transforma em algo completamente diferente!
Você não precisa ser um sofisticado conhecedor de café para apreciar este elemento de sabor em particular. Certamente é um pouco animador em termos de sabor que os amantes de café apreciarão, mas há também um equilíbrio delicado entre ligeiramente amargo e deliciosamente doce que é algo que todos vão amar!
Nós usamos pó de café expresso para dar-lhe um maravilhoso sabor de café e aquela tonalidade bege reconhecível que todos adoramos ver em qualquer sobremesa com sabor de café. Tudo o que você precisa é de creme de leite gelado, uma tigela gelada, açúcar e baunilha e você está quase lá! O sabor de café é adicionado através do pó de café expresso, porque ele dissolve rapidamente e facilmente.
É ótimo em bolos e cupcakes de chocolate e canela, dentro de crepes, ou em cima de waffles e panquecas. Uma das formas como nos mimamos é adicionando uma colherada em cima do nosso café da manhã e finalizando com um fio de xarope de café com canela e açúcar mascavo!
Tão fácil e tão, tão bom!
O que você precisa
- Creme de Leite – É importante distinguir o creme de leite do creme de chantilly. O teor de gordura no creme de leite permite uma consistência melhor, mais suave e mais rica e é o mais usado para chantilly. Você também pode usar creme de chantilly se for o que tiver. Evite creme de chantilly simples, não é a mesma coisa!
- Pó de Café Expresso – O pó de café expresso é adicionado para dar ao chantilly sua cor e sabor de café. Você também pode usar café instantâneo, que adicionará um sabor mais suave. Café coado não é aconselhável, porque então a quantidade que você precisaria para sabor tornaria tudo uma bagunça líquida!
- Açúcar de Confeiteiro – Também conhecido como açúcar de confeiteiro, quando misturado ao chantilly resultará em um acabamento suave. É a doçura adicionada necessária para equilibrar o café amargo e faz um ótimo complemento para sobremesas!
- Extrato Puro de Baunilha – Uma camada opcional de sabor adicional. Baunilha combina bem com sabores quentes como canela, chocolate e café.
Dica: Para obter os melhores resultados, use o creme de leite logo da geladeira e certifique-se de que está bem gelado. Você vai querer garantir que sua tigela e batedores também estejam frios. O chantilly dobrará de tamanho quando batido, então use uma tigela grande o suficiente. Deixe-a e os batedores na geladeira ou freezer pelo menos uma hora antes de começar.
Como fazer
Retire a tigela e o creme da geladeira e despeje o creme na tigela. Misture o pó de café expresso até que tenha se dissolvido.
Com uma batedeira elétrica ou batedeira planetária (que deve ter os batedores gelados anexados), bata o creme por 2 minutos em velocidade média até que picos comecem a se formar.
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- A nata montada vai dobrar de volume quando batida, por isso utilize uma tigela grande o suficiente.
- Adicionar 1/4 de chávena de natas azedas ou iogurte grego integral irá ajudar a sua nata montada a durar mais tempo na geladeira.
