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A nata de chocolate é um luxo simples. Rico, cremoso e com sabor a chocolate, este creme batido rápido e fácil é o complemento perfeito para panquecas, waffles ou crepes.
O que o chocolate faz com a nata batida? Bem, a mesma coisa que faz com tudo, torna-o ainda MELHOR, é claro! A nata de chocolate é rica, mas ainda leve e fofa. É tão fácil de fazer, mas dá a qualquer sobremesa, doce ou item de pequeno-almoço uma transformação total. Com a adição de apenas um simples ingrediente de despensa, você pode mudar completamente o sabor da nata batida tradicional. Se gosta da ideia de nata batida com sabor, não perca a nossa nata batida de limão e nata batida de canela. E, claro, há nata batida de café, perfeita para o seu próximo café latte de caramelo!
Nata batida em qualquer coisa é deliciosa, mas nata batida de chocolate? Incrível! Feita com 4 ingredientes em 4 minutos, é uma maneira fácil de animar a sua já deliciosa nata batida.
É do tipo que faz virar a tigela para o lavatório para que ninguém veja você lamber a tigela, e o que é ótimo em fazê-la você mesmo é que pode adicionar os sabores adicionais que quiser. Talvez um pouco de pó de café expresso, uma pitada de canela, um splash de rum, você decide!
Uma vez que aprenda como fazê-la, vai se ver voltando a ela vezes sem conta para bolos, cupcakes, tortas, gelados, chocolate quente, waffles, panquecas, crepes e como dip para frutas frescas. Pode até querer adicionar um pouco mais de xarope de chocolate.
A partir deste dia, não conseguirá imaginar comprar pronta na loja. Uma nata batida caseira não tem rival (bem, na verdade, você tem que batê-la!).
Aproveite imediatamente!
O que você precisa
- Nata para bater – Tem um teor de gordura mais elevado do que a nata de bater, por isso use nata para bater ou nata de bater com pelo menos 30% de gordura. Certifique-se de que está bem fria, pois manterá a sua estrutura melhor.
- Açúcar em pó – O açúcar adiciona doçura, claro, mas o açúcar em pó comercial (também conhecido como açúcar em pó) também tem amido de milho, por isso ajuda a estabilizar a nata batida.
- Cacau em pó sem açúcar – Use cacau em pó sem açúcar (cacau de pastelaria). Recomendamos peneirar o cacau em pó para evitar ter grumos na sua nata batida.
- Extrato puro de baunilha – A baunilha é opcional nesta receita, mas adiciona uma deliciosa dimensão de sabor.
Como fazer
DICA: Arrefeça uma tigela de aço inoxidável ou de vidro e as varas previamente (no frigorífico ou congelador) durante pelo menos uma hora. Ter tudo bem frio antes de começar é uma ótima maneira de garantir que a sua nata batida fique bem rápida e bem fofa!
Despeje a nata numa tigela fria e misture com varas frias (seja numa batedeira de pé ou numa batedeira manual) em velocidade média. Aos dois minutos, deverá ver picos a começar a formar-se. Se estiver a usar uma batedeira de pé, isso pode acontecer mais rapidamente. Tenha cuidado para não bater demais a nata, ou acabará com manteiga.
Adicione a baunilha e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar em pó e o cacau em pó peneirado.
Continue a bater até formar picos suaves, certificando-se de não misturar demais.
Aprecie imediatamente!Perguntas Frequentes
Quais são as diferenças entre os diferentes tipos de cacau em pó?
Qualquer vez que veja cacau em pó sem açúcar no rótulo, há algumas coisas a considerar. Obviamente, não há açúcar adicionado no cacau em pó. Em segundo lugar, o cacau em pó pode ser regular ou processado em holandês. A diferença entre os dois tipos de cacau em pó sem açúcar está nas suas propriedades químicas. O processo holandês envolve neutralizar a acidez dos grãos de cacau lavando-os numa solução salina chamada bicarbonato de sódio. Neutralizar significa que já não reage com o bicarbonato de sódio, o que não importa neste caso, mas é uma curiosidade e importante saber quando está a cozinhar. O cacau em pó processado em holandês é escuro, ligeiramente mais suave no sabor e dissolve-se mais facilmente em líquidos. O cacau em pó natural sem açúcar é cacau em pó que não passou por este processo e é mais forte e profundo em sabor. Esta receita não utiliza nem fermento em pó nem bicarbonato de sódio, por isso depende de si escolher qual prefere usar. Ambos funcionarão.
Por que a minha nata batida parece granulada e não suave?
Isso provavelmente se deve a bater demais. Bater até ao ponto de picos firmes é o máximo que deve ir. Mais do que isso, a nata batida pode ficar com grumos, tornar-se amanteigada ou granulada. Uma solução rápida para isso é adicionar um pouco mais de nata e misturar para incorporar. Esperamos que isso resolva.Como fazer sua própria nata batida de chocolate
- Um pouco de pó de café expresso (café instantâneo) dará à sua nata batida de chocolate um sabor a mocha. Adicione-o à nata antes de bater para ter a oportunidade de dissolver.
- Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada para um sabor delicioso de outro nível. Ou experimente a nossa nata batida de canela.
- Precisa de algo um pouco mais requintado para um chá de casamento ou festa de aniversário de adultos? Deite um pouco de licor lá dentro! Não use mais do que uma colher de sopa, senão a nata batida não vai ficar firme.
Sugestões de Armazenamento
A nata batida é geralmente melhor usada imediatamente; no entanto, se sobrar alguma pode ser guardada no frigorífico por até 2 dias num recipiente bem fechado. A consistência pode mudar, tornando-se ligeiramente aguada e menos fofa.
Sabia que? Adicionar 1/4 de chávena de natas azedas ou iogurte grego integral ajudará a que a sua nata batida dure mais tempo no frigorífico.O que colocar a nata batida de chocolate
- Panquecas com pedaços de chocolate
- Panquecas de abóbora com pedaços de chocolate
- Panquecas de manteiga de amendoim com chocolate
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