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Estas panquecas caseiras de bengala de doce são aromatizadas com extrato de hortelã-pimenta e pedaços de bengala de doce esmagados espalhados. São doces, mentoladas e tão festivas para as festas!
Toda a sua família vai adorar acordar com panquecas com sabor a bengala de doce na manhã de Natal! Se estiver servindo um grupo para o brunch, use-as como parte de uma bandeja de Natal juntamente com outras delícias como panquecas de Natal e estes sliders de café da manhã de bagel de tudo. Não se esqueça do chocolate quente de hortelã-pimenta!
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Sobre esta receita de panquecas de bengala de doce
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O que você precisa para fazer panquecas de bengala de doce
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Como fazê-las
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Como tornar estas panquecas de bengala de doce únicas
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Sugestões de armazenamento
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Dicas de reaquecimento
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Mais receitas de café da manhã de Natal
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Obtenha a Receita: Panquecas de Bengala de Doce
Sobre esta receita de panquecas de bengala de doce
Há 3 maneiras divertidas e fáceis de usar esta massa para fazer 3 tipos diferentes de panquecas de bengala de doce. Cabe a você decidir qual prefere!
- A primeira versão é a mais simples: panquecas de soro de leite com sabor a 2 tipos de hortelã-pimenta (extrato e bengalas de doce).
- A segunda é usar corante alimentar vermelho para colorir metade da massa. Empilhe as panquecas, alternando panquecas vermelhas e brancas, assim como o padrão em uma bengala de doce.
- A terceira maneira é despejar a massa sem cor sobre a chapa no formato de uma bengala de doce e usar um marcador comestível vermelho ou glacê vermelho para fazer linhas vermelhas.
Para todas as três maneiras, cubra com seu chantilly favorito, alguns confeitos, mais bengala de doce esmagada, ou uma pitada de açúcar de confeiteiro, e espere pelos elogios. Ou, você poderia adicionar um pouco de chocolate à festa e servir com calda de chocolate.
Independentemente da maneira como você acabar fazendo a sua, todas as três versões são igualmente natalinas, festivas e divertidas! Adoramos saborear uma pilha com chocolate quente de pão de especiarias ou punch de Natal quente para os adultos!
O que você precisa para fazer panquecas de bengala de doce
- Manteiga – Derretida e levemente resfriada. Você também pode usar óleo de canola, vegetal ou de coco.
- Ovo – O ovo na massa de panqueca trabalha para unir tudo para que a panqueca não seja muito frágil.
- Soro de leite + Água – O soro de leite é um leite azedo adorável carregado com uma riqueza que torna as panquecas super úmidas e fofas. No entanto, a massa de panqueca com soro de leite pode ser bastante espessa. A água ajuda a diluí-la um pouco para que os pedaços de bengala de doce se distribuam uniformemente pela massa.
- Extrato de hortelã-pimenta – O extrato de hortelã-pimenta adiciona sabor de menta que realça as panquecas de bengala de doce. Sem ele, a menta apenas do doce é mais sutil. Um pouco vai longe, então meça cuidadosamente!
- Farinha de trigo comum – Esta é uma ótima escolha de farinha para panquecas, pois lhe dará uma ótima estrutura com a capacidade de permanecer leve e arejada. Claro, você também pode usar uma substituição sem glúten 1:1, ou farinha de trigo integral branca.
- Básico de panquecas: Você vai precisar de açúcar granulado, fermento em pó e sal.
- Bengalas de doce esmagadas – Você pode encontrar bengalas de doce pré-esmagadas em uma loja de alimentos a granel. Ou você pode esmagar pedaços de bengala de doce usando um processador de alimentos ou colocando-os em um saco Ziploc e martelando com o lado plano de um amaciador de carne. Certifique-se de ter um pouco extra para cobertura.
Top it! Para um chantilly de açúcar mascavo caseiro, use creme de leite, açúcar mascavo e extrato de baunilha (receita abaixo!). Você também pode usar chantilly regular (feito com açúcar de confeiteiro) ou chantilly de canela se preferir.
Como fazê-las
Pré-aqueça uma chapa elétrica a 190°C ou uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Bata juntos a manteiga derretida e o ovo. Em seguida, adicione a água, o soro de leite e o extrato de hortelã-pimenta.
Em seguida, bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
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Toda a família adorará acordar com panquecas com bastonetes de caramelo na manhã de Natal! Se estiver a receber convidados para um brunch, pode usar estas panquecas como parte de um prato de brunch natalício juntamente com outros petiscos, como panquecas de Natal e esses sanduíches de pequeno-almoço tudo bagel. Não se esqueça do chocolate quente de menta!
Sobre esta receita de panquecas com bastonetes de caramelo
Existem três maneiras divertidas e fáceis de usar esta massa para fazer três tipos diferentes de panquecas com bastonetes de caramelo. Depende de si decidir qual prefere!
- A primeira versão é a mais simples: panquecas com leite de soja aromatizadas com dois tipos de menta (extrato e bastonetes de caramelo).
- A segunda é usar corante alimentar vermelho para tingir metade da mistura. Empilhe as panquecas, alternando as panquecas vermelhas e brancas, tal como o padrão de um bastonete de caramelo.
- A terceira maneira é despejar a massa sem corante na frigideira em forma de bastonete de caramelo e usar um marcador comestível vermelho ou glacé vermelho para fazer listras vermelhas.
Para os três métodos, sirva-as com as suas natas batidas favoritas, algumas confetes, mais bastonetes de caramelo triturados ou uma camada de açúcar em pó e espere por aplausos. Ou poderá adicionar chocolate à festa e servir com xarope de chocolate.
Independentemente da maneira que escolher, as três versões são tão natalícias, festivas e divertidas! Gostamos de aproveitar um conjunto com chocolate quente de gengibre ou ponche de Natal quente para os adultos!
O que precisa para fazer panquecas com bastonetes de caramelo
- Manteiga – Derretida e ligeiramente arrefecida. Também pode usar óleo de canola, vegetal ou de coco.
- Ovo – O ovo na massa de panquecas serve para unir tudo e evitar que a panqueca fique demasiado frágil.
- Leite de soja + Água – O leite de soja é um leite azedo delicioso e tangy, cheio de riqueza que torna as panquecas húmidas e fofas. No entanto, a massa com leite de soja pode ficar bastante espessa. A água ajuda a afiná-la um pouco, para que os pedacinhos de bastonetes de caramelo se espalhem uniformemente pela massa.
- Extrato de menta – O extrato de menta adiciona um sabor a menta que realça as panquecas com bastonetes de caramelo. Sem ele, a menta só dos bastonetes é mais subtil. Um pouco vai longe, por isso meça cuidadosamente!
- Farinha de trigo comum – É uma boa escolha de farinha para panquecas, pois lhe dará uma estrutura excelente, mantendo-as leves e arejadas. Claro que também pode usar um substituto sem glúten 1:1 ou farinha de trigo integral branca.
- Ingredientes básicos para panquecas: necessitará de açúcar granulado, fermento em pó e sal.
- Bastonetes de caramelo triturados – Poderá encontrar bastonetes de caramelo pré-triturados numa loja de produtos alimentares a granel. Ou pode triturar pedaços de bastonetes de caramelo usando um processador de alimentos ou colocando-os num saco Ziploc e batendo com o lado chato de um esmagador de carne.
Como prepará-las
Pré-aqueça uma chapa elétrica a 190°C ou uma frigideira antiaderente em lume médio-baixo. Bata a manteiga derretida e o ovo. Junte depois a água, o leite de soja e o extrato de menta.
Em seguida, junte a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
Misture delicadamente ou misture os bastonetes de caramelo triturados.
Deixe a massa repousar durante 5 minutos e, em seguida, coloque porções da massa numa frigideira pré-aquecida. Espalhe suavemente sem desabar a massa.
Cozinhe de um lado durante 3 e meio minutos ou até dourar no fundo. Vire e cozinhe mais 2 e meio a 3 minutos.
Sirva com natas batidas e bastonetes de caramelo triturados extra por cima.
Como tornar estas panquecas com bastonetes de caramelo suas
- Divida a massa ao meio. Usando corante alimentar líquido, adicione algumas gotas a uma metade da massa. Quando tiver feito quantas panquecas vermelhas como panquecas “brancas”, pode em seguida empilhá-las, alternando vermelho e branco, como listras numa barra de caramelo.
- Para outra versão divertida, use uma saco de confeção para colocar a massa numa forma de barra de caramelo. Desenhe listras vermelhas nas panquecas cozidas com glacé vermelho ou marcador comestível. Lembre-se de que o orifício do saco de confeção precisará de ser grande o suficiente para liberar os pedaços esmagados de bastonetes de caramelo.
- Um pouco de “neve” com açúcar em pó ficaria bem!
Sugestões de armazenamento
Guarde as panquecas restantes num recipiente hermético no frigorífico durante 4 dias. Quem diz que não pode ter panquecas com bastonetes de caramelo no dia de Natal?!
Dicas de aquecimento
Coloque-as no microondas para aquecer durante 20 segundos de cada vez. Ficará macio. Se preferir que fiquem um pouco mais estaladiços, pode usar o toστιnho para aquecê-las.
- Poderá encontrar bastões de caramelo triturados previamente em lojas de produtos a granel ou online. Pode triturar os pedaços de bastões de caramelo usando um processador de alimentos ou colocando-os dentro de um saco ziploc e batendo com o lado achatado de um martelinho para carne.
- Se desejar, tente dividir a massa ao meio, tingindo metade de vermelho e deixando a outra metade branca/simples e, em seguida, empilhar as panquecas de forma alternada (branca, vermelha, etc.) para criar o efeito de listras dos bastões de caramelo.
- Para um toque divertido extra, utilize um saco de confeitar para colocar a massa em forma de bastão. Desenhe linhas vermelhas nas panquecas cozidas com glacê vermelho. Tenha em mente que o furo do saco de confeitar terá de ser grande o suficiente para permitir que os pedaços de caramelo triturados escapem.
