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As panquecas de aveia e banana são um pequeno-almoço saudável carregado de fruta e fibra. Empilhe-as bem alto e finalize com bananas fatiadas e um fio de xarope de bordo!
Se és fã de bananas – e nós definitivamente somos! – vais adorar estas panquecas de aveia e banana. São uma variação das nossas panquecas de aveia, feitas ainda mais doces com a adição de bananas.
E queremos dizer literalmente mais doces! Usa bananas escuras e maduras e estas panquecas serão extra doces sem a necessidade de adicionar muito açúcar. Até doces o suficiente para dispensar o xarope de bordo por cima. (Mas quem quer fazer isso?!)
Por que vais adorar esta receita de panquecas de aveia e banana
Repleto de Fibra: Enquanto adoramos o bolo de aveia com banana e mirtilo e os nossos fáceis pacotes de aveia instantânea, a aveia também é uma ótima forma de adicionar fibra extra ao pequeno-almoço com panquecas. Isto não só torna as tuas panquecas mais saudáveis, como também as torna muito mais saciantes!
Fofas e Espessas: A aveia nesta receita tem outro benefício. Absorve o líquido da massa, tornando estas panquecas fofas e espessas. E utilizando aveia rápida significa que funciona rapidamente, por isso não é necessário esperar que a aveia absorva.
Fácil de personalizar: Estas panquecas de aveia e banana são o tipo de receita que podes facilmente enriquecer com pepitas de chocolate (ou xarope de chocolate) ou nozes caramelizadas, ou tornar ainda mais saudável cobrindo com uma colherada de iogurte grego de baunilha e frutos frescos. Seja como for que as cobrires, vais adorá-las!
O que precisas
Ingredientes líquidos – Bananas maduras (quanto mais maduras, mais doces serão), aveia rápida, leite, ovos, manteiga sem sal ou óleo, extrato de baunilha
Ingredientes secos – Farinha de trigo, açúcar granulado, fermento em pó, canela em pó, sal
Como amadurecer bananas rapidamente
A melhor forma de amadurecer bananas durante a noite é colocá-las num saco de papel, fechá-lo e deixá-lo sobre o balcão. Se as tuas bananas estiverem quase maduras, devem amadurecer durante a noite; caso contrário, pode demorar um dia inteiro ou mais. Se precisares que amadureçam ainda mais rapidamente, podes aquecer ou assar as bananas para amadurecê-las.
Como fazê-las
Misturar os ingredientes líquidos e a aveia. Bater a banana, a aveia, o leite, os ovos, o óleo ou a manteiga e a baunilha numa tigela.
Adicionar os ingredientes secos. Por cima dos ingredientes líquidos, adicionar a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a canela e o sal. Envolver delicadamente os ingredientes secos.
Satisfatórias panquecas de aveia com banana são um café da manhã saudável repleto de frutas e fibras. Empilhe-as e finalize-as com fatias de banana e um fio de xarope de bordo!
1 xícara de bananas maduras amassadas (cerca de 2 bananas médias)
1 xícara de aveia rápida (consulte as notas)
1 xícara de leite
2 ovos grandes, batidos
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida ou óleo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de sal
Em uma tigela grande, misture a banana, a aveia, o leite, os ovos, o óleo ou a manteiga e a baunilha. Bata até misturar.
Sobre os ingredientes úmidos, adicione a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a canela e o sal. Misture suavemente os ingredientes secos antes de misturá-los aos úmidos. Não misture demais.
Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo. Se desejar, unte a frigideira com manteiga ou óleo. Espalhe a massa em porções de cerca de 1/4 de xícara na frigideira aquecida. Cozinhe até que apareçam bolhas e as panquecas comecem a ficar secas nas bordas, de 3 a 4 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou até dourar e ficar cozido por dentro. Repita com o restante da massa. Sirva imediatamente.
Panquecas de aveia com banana satisfatórias são um café da manhã saudável, repleto de frutas e fibras. Empilhe-as alto e finalize com fatias de banana e um fio de xarope de bordo!
Se você gosta de banana – e nós definitivamente gostamos! – você vai adorar estas panquecas de aveia com banana. Elas são uma variação das nossas panquecas de aveia, tornando-se ainda mais doces com a adição de banana.
E queremos dizer *literalmente* mais doces! Use bananas escuras e maduras e estas panquecas serão extraordinariamente doces sem adicionar muito açúcar. Suficientemente doces para que você possa pular o xarope de bordo por cima. (Mas quem iria querer fazer isso?!)
Por que você vai amar esta receita de panquecas de aveia com banana
Rica em Fibras: Embora adoremos aveia assada com banana e mirtilo e nossos pacotes fáceis de aveia instantânea, a aveia também é uma ótima maneira de adicionar fibras extra a um café da manhã de panquecas. Isso não apenas torna suas panquecas mais saudáveis, mas também mais saciantes!
Grossas e fofas: A aveia nesta receita tem mais um benefício. Elas absorvem o líquido da massa, tornando estas panquecas grossas e fofas. O uso de aveia instantânea significa que funciona rapidamente, portanto, não há necessidade de esperar a aveia absorver.
Fácil de personalizar: Estas panquecas de aveia com banana são o tipo de receita que você pode facilmente incrementar com pedacinhos de chocolate (ou calda de chocolate) ou nozes pecan cristalizadas, ou torná-las ainda mais saudáveis salpicando com uma colherada de iogurte grego com baunilha e frutas vermelhas frescas. De qualquer forma que você as sirva, você com certeza vai adorar!
O que você precisa
Ingredientes úmidos – Bananas maduras (quanto mais maduras, mais doces serão), aveia instantânea, leite, ovos, manteiga sem sal ou óleo, extrato de baunilha
Ingredientes secos – Farinha de trigo, açúcar granulado, fermento em pó, canela em pó, sal
Observações importantes:
Rende cerca de 15 panquecas.
Testámos estas com aveia em flocos (tradicional) e não funcionaram tão bem, mesmo quando as deixámos de molho nos ingredientes húmidos.
Estas torram rapidamente devido ao açúcar nos bananas, reduza o fogo conforme necessário para garantir que cozinham por completo sem queimar.
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