Bacon no Forno (Bacon Assado)

Aprenda o método mais fácil de cozinhar bacon (em menos de 20 minutos!) com este guia fácil de seguir para cozinhar bacon no forno. O bacon assado tem muito menos respingos e crocância perfeita toda vez. Ele se tornará a sua nova maneira favorita de fazer bacon!
Esta é, sem dúvida, a maneira mais fácil de cozinhar bacon. Saber o segredo de como cozinhar bacon no forno é um divisor de águas. Tudo o que você faz é colocar as tiras na assadeira (com ou sem uma grelha) e está tudo sob controle a partir daí. Sem ficar em pé no fogão, sem desviar dos respingos e sem mais pressão sobre aquelas extremidades gordurosas tentando fazê-las crocantes!
Não há como negar que o bacon assado é o caminho a seguir para uma limpeza mais fácil e bacon perfeitamente crocante e cozido a cada vez!
Deve ser óbvio que o café da manhã é algo importante por aqui, então qualquer tipo de bacon é obrigatório ao hospedar um café da manhã ou brunch, ou até mesmo quando é um café da manhã para o jantar. Não é maravilhoso um pedaço salgado e crocante de bacon ao lado de ovos, despedaçado em panquecas, ou até mesmo bacon caramelizado como um lanche. É tudo delicioso e cozinhá-lo no forno se tornará a sua nova maneira favorita de prepará-lo!
O que você precisa
– Bacon – Você pode usar bacon regular ou grosso. Depende de você. O bacon grosso pode precisar assar um pouco mais, dependendo do seu forno, mas não muito.
– Uma assadeira – Grande o suficiente para conter cerca de 8 tiras de bacon (mínimo de 12×16). Você pode adicionar algumas tiras a mais conforme necessário, desde que todas caibam sem se sobrepor. Certifique-se de que tenha uma borda ao redor para pegar qualquer gordura liberada durante o cozimento.
– Papel alumínio – Uma maneira opcional de facilitar a limpeza é forrar sua assadeira com papel alumínio.
– Papel manteiga – Também opcional, mas colocar um pedaço de papel manteiga em cima do bacon enquanto cozinha ajuda a evitar respingos no forno.
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 200°C (leia as dicas se você quiser cozinhar em uma temperatura diferente). Se desejar, forre a assadeira com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza. Há uma teoria de que começar o bacon em um forno frio e permitir que ele cozinhe enquanto pré-aquece é melhor, mas a diferença não é suficiente para fazer alterações nesta receita! (Às vezes eu faço isso, às vezes não – desde que você fique de olho, estará tudo bem!)
Coloque o bacon na assadeira, espaçados uniformemente, sem sobrepor.
Se desejar, cubra o topo com uma folha de papel manteiga para reduzir respingos de gordura. Asse por 12 minutos.
Se parecer que não está cozinhando uniformemente (porque todos os fornos são diferentes), gire sua assadeira e vire cada fatia de bacon usando uma espátula ou pegador e asse novamente por 3-5 minutos ou até atingir a crocância desejada.
Retire o bacon da assadeira e coloque-o em um prato com papel toalha para drenar o excesso de gordura.
Deixe esfriar até ficar morno antes de servir.
Quanto tempo o bacon leva para cozinhar no forno?
Abaixo estão diretrizes que variarão com base no seu forno e na espessura do seu bacon. Nunca se afaste muito do bacon porque há uma linha tênue entre crocante e queimado. Também depende do nível de crocância desejado e da espessura do bacon. Ninguém quer queimar o bacon! É cheiroso e muito triste.
– 150°C – A essa temperatura baixa, o bacon pode levar de 25 a 40 minutos para cozinhar, mais ou menos, dependendo do fator de crocância que você procura.
– 175°C – 20-30 minutos devem ser suficientes. Fique de olho!
– 200°C – 12-20 minutos. Quanto mais alta a temperatura, mais rápido ele cozinha (obviamente).
– 220°C – 12-15 minutos. A diferença de 25 graus entre 200 e 220 não é drástica, então deve haver apenas alguns minutos de diferença.
Formas favoritas de usar bacon
– Use uma grelha sobre a assadeira para um visual enrugado. Coloque as tiras na grelha e pressione suavemente o bacon entre os espaços um pouco. Deve parecer ondas. Perfeito!
– Despedace o bacon em pedaços e use os pedaços para cobrir suas panquecas de bacon, em wraps crocantes de café da manhã, ou nesta receita de panquecas de bacon, jalapeño e cheddar na assadeira. Experimente em waffles salgados de bacon cheddar ou uma panqueca holandesa salgada de bacon com queijo cheddar.
– Sirva ao lado de bolinhos de milho, waffles de batata, ou torradas de tomate assado e abacate.
– Apresente-os em um café da manhã especial para uma ocasião especial!
Perguntas frequentes
Quanto tempo o bacon deve ser cozido no forno?
Todos os fornos são criados de forma diferente. Marcas diferentes, tamanhos, modelos e até a idade do forno importam! Os tempos que fornecemos neste post e receita são diretrizes, mas é sempre melhor ficar perto e manter um olho no seu bacon. Idealmente, você quer colocar seu bacon em um forno pré-aquecido a 200 graus para obter resultados ideais e cozinhar por cerca de 12 a 18 minutos.
Você vira o bacon no forno?
A beleza de cozinhar bacon no forno é que virar não é obrigatório. Você pode, se preferir, mas não é necessário. A única vez que a virada é recomendada é se você ver que o bacon não está cozinhando uniformemente. Novamente, isso é uma questão de variação do forno. Pode ser mais necessário com bacon grosso.
Como evitar que o bacon respingue no forno?
Um truque legal é colocar uma folha de papel manteiga diretamente em cima do bacon! Isso evita que respingue para fora da assadeira.
Sugestões de armazenamento
Bacon cozido pode ficar fresco na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.
Dicas de recalentamento
Use o forno a 175°C para aquecer o bacon e recuperar um pouco da crocância. Caso contrário, você pode usar o micro-ondas em intervalos de 30 segundos para aquecer. Não ficará tão crocante, mas ainda terá o sabor que o bom bacon deve ter!
Mais noções básicas de café da manhã
– Como fazer ovos mexidos
– Como fazer buttermilk
– Como dourar manteiga
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Esta é, sem dúvida, a maneira mais fácil de cozinhar bacon. Saber o segredo de como cozinhar bacon no forno muda tudo. Basta colocar as fatias no tabuleiro (com ou sem grelha) e deixar cozinhar. Não precisa ficar em frente ao fogão, evitar respingos e não precisa mais pressionar as pontas gordurentas para as torrar!

Sobre esta receita

Há algo a dizer sobre o estalo do bacon assim que atinge a panela, sem dúvida. Mas há também algo a dizer sobre cozinhar bacon sem muitos respingos na sua placa, e pedaços gordurentos de cozimento irregular! Não há como negar que o bacon assado é o caminho a percorrer para uma limpeza mais fácil e bacon perfeitamente cozido e crocante sempre!

Não é nenhuma surpresa que o pequeno-almoço seja uma grande coisa aqui, por isso qualquer tipo de bacon é uma obrigação quando se hospeda em um pequeno-almoço ou brunch, ou mesmo quando é um pequeno-almoço para jantar. Você não ama uma fatia de bacon salgada e crocante ao lado de ovos, esfarelada em panquecas, ou mesmo bacon caramelizado como lanche. É tudo delicioso, e cozinhá-lo no forno tornará-se a sua maneira favorita de fazê-lo!

• O bacon assado pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
• Para reaquecer o bacon e recuperar um pouco da crocância, use o forno a 175°C. Caso contrário, pode aquecer em intervalos de 30 segundos no microondas (envolvendo-o em papel toalha para evitar sujeira). Não ficará tão crocante, mas ainda terá o sabor delicioso de um bom bacon!
• Abaixo, temos orientações para diferentes temperaturas de forno, que podem variar dependendo do seu forno e da espessura do bacon. **Observe atentamente o bacon!** Recomendamos **200°C para melhores resultados.**
  • **150°C** – 35 a 40 minutos
  • **175°C** – 20 a 30 minutos
  • **200°C** – 12 a 20 minutos
  • **220°C** – 12 a 15 minutos