Panquecas de Banana com Gotas de Chocolate

As panquecas de banana com gotas de chocolate são um clássico café da manhã reconfortante. São fofas, doces e carregadas de chocolate em cada mordida!
Bananas e chocolate combinam como manteiga de amendoim e geléia (também temos panquecas de manteiga de amendoim e geléia!) – e se você ama banana bread com gotas de chocolate, então você vai adorar essas panquecas de banana com gotas de chocolate! Elas são como um banana bread com gotas de chocolate na forma de panquecas fofas.
Já compartilhamos muitas receitas de panqueca de banana no passado, incluindo panquecas de banana de 2 ingredientes, panquecas de banana com manteiga marrom e clássicas panquecas de banana infalíveis. Mas se você está procurando panquecas amigáveis para crianças, realmente não há nada melhor do que essas panquecas de banana com gotas de chocolate!
Sobre esta receita de panquecas de banana com gotas de chocolate
Agora, ao misturar esses ingredientes, você perceberá que a massa tem uma consistência diferente da massa de panqueca típica – é muito mais espessa. Não entre em pânico e não adicione mais líquido! Essa massa espessa é fundamental para panquecas grossas e fofas.
A beleza dessas panquecas de banana com gotas de chocolate é a sua versatilidade. Cubra-as com nozes torradas e bananas fatiadas para um café da manhã mais saudável, ou transforme-as em um doce especial com chantilly, calda de chocolate e gotas de chocolate. (Ou adicione todos os acompanhamentos e realmente se delicie! Se você seguir por esse caminho, não deixe de experimentar o nosso chantilly de chocolate e molho de caramelo caseiro.)
O que você precisa
Ingredientes úmidos: bananas maduras amassadas, ovos, açúcar granulado, manteiga derretida, extrato puro de baunilha, leite
Ingredientes secos: farinha de trigo comum, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal
Gotas de chocolate: Use gotas de chocolate pequenas para mais chocolate em cada mordida, ou gotas de chocolate regulares para grandes explosões de chocolate derretido.
Sobre as bananas: Não apenas amasse 3 bananas e use-as todas na massa de panqueca! Amasse as bananas, depois meça-as. As bananas variam de tamanho, então é importante seguir a medida de bananas amassadas em uma receita, não o número.
Como fazê-las
Prepare. Pré-aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio.
Faça a massa. Bata as bananas amassadas, ovos, açúcar, óleo, baunilha e leite em uma tigela grande.
Adicione os ingredientes secos por cima da mistura úmida e misture suavemente antes de incorporá-los aos ingredientes úmidos.
Adicione as gotas de chocolate.
Dica: Se desejar, você pode polvilhar as gotas de chocolate sobre as panquecas depois de despejar a massa na chapa em vez de incorporá-las na tigela. Isso garantirá uma distribuição de chocolate mais uniforme.
Faça as panquecas. Unte a chapa ou frigideira com manteiga, se desejar, e despeje 1/4 de xícara de massa na chapa para cada panqueca. Cozinhe por 5 a 6 minutos, ou até que bolhas apareçam e as bordas das panquecas estejam secas. Vire cuidadosamente e cozinhe por mais 4 a 5 minutos do outro lado.
Dica: Você pode reduzir o fogo para médio-baixo se as panquecas estiverem cozinhando muito rapidamente por fora.
FAQs
Por que minhas panquecas de banana estão molhadas?
A massa dessas panquecas é espessa, o que significa que elas precisam de mais tempo no fogão, ou acabarão molhadas; às vezes isso também significa reduzir o fogo para que as panquecas cozinhem mais lentamente. Se você já considerou isso e as panquecas ainda estão molhadas, é possível que você tenha usado pouca farinha ou muita banana amassada. Certifique-se de medir as bananas amassadas antes de adicioná-las à massa e seja preciso em todas as suas medições.
Como amadurecer bananas rapidamente?
Você pode colocar bananas em um saco de papel marrom, dobrar a parte superior levemente, e isso acelerará o processo de amadurecimento – geralmente em um dia, as bananas estarão maduras. Uma opção ainda mais rápida é colocar as bananas em uma assadeira em um forno a 200ºC por 5 minutos, ou até que estejam douradas.
Como tornar estas panquecas de banana com gotas de chocolate suas próprias
Essas panquecas de banana com gotas de chocolate são perfeitas como estão, mas aqui estão algumas maneiras de variá-las e torná-las suas.
Faça panquecas de banana com gotas de chocolate e manteiga de amendoim. Substitua as gotas de chocolate por metade das gotas de chocolate na receita.
Deixe-as com nozes. Adicione nozes picadas, nozes-pecã ou amendoins na massa para um pouco de crocância e sabor.
Cubra-as. Além da calda de bordo usual ou calda de panqueca, experimente frutas frescas, chantilly (ou nosso chantilly de chocolate!), calda de chocolate, molho de caramelo, gotas de chocolate ou manteiga de amendoim.
Ideias para preparar com antecedência
As panquecas de banana com gotas de chocolate podem ser preparadas com antecedência e armazenadas na geladeira por até 5 dias, ou congeladas por até 3 meses.
Sugestões de armazenamento
Congele suas panquecas de banana com gotas de chocolate em um recipiente hermético ou em um saco para freezer; coloque papel manteiga entre as camadas para que as panquecas não grudem umas nas outras.
Dicas de reaquecimento
Aqueça as panquecas no microondas até que estejam aquecidas, ou coloque-as em uma assadeira, cubra com papel alumínio para evitar que as panquecas ressequem e leve ao forno a 180ºC por cerca de 10 minutos.
Se você estiver reaquecendo as panquecas do congelador, basta adicionar alguns minutos a mais ao tempo de cozimento.
Mais receitas de panquecas de banana

• Panquecas de Banana com Manteiga de Amendoim – Integral
• Panquecas de Banana Saudáveis – Adoçadas Naturalmente
• Dedos de Panqueca de Banana – 4 Ingredientes!

——————————-

Ir para a Receita

Panquecas de banana e chocolate chip são um café-da-manhã clássico e reconfortante. São fofas, doces e repletas de chocolate em cada mordida!

Banana e chocolate combinam como manteiga de amendoim e geleia (também temos panquecas recheadas de manteiga de amendoim e geleia!) — e se você adora pão de banana com chocolate chip, vai adorar essas panquecas de banana e chocolate chip! São como um pão de banana com chocolate chip na forma de macias e fofas panquecas.

Já compartilhamos muitas receitas de panquecas de banana no passado, incluindo panquecas de banana de 2 ingredientes, panquecas de banana com manteiga caramelizada e as clássicas panquecas de banana sem falhas. Mas se você procura panquecas infantis, não há nada melhor do que estas panquecas de banana e chocolate chip!

• Rende cerca de 20 panquecas.
• Esta massa é espessa e as panquecas demoram um pouco mais para cozinhar do que panquecas mais finas. Também pode notar menos bolhas a desenvolver-se na superfície antes de virá-las.
• Se desejar, pode polvilhar lascas de chocolate por cima da massa quando as deitar na frigideira para uma distribuição mais uniforme.
• Armazene as sobras no frigorífico durante até 5 dias ou no congelador durante até 3 meses.
• Congele as panquecas num recipiente hermético ou num saco de congelador; coloque papel vegetal entre as camadas para evitar que as panquecas grudem umas nas outras.
• Para aquecer: Leve as panquecas ao microondas até ficarem aquecidas, ou coloque-as numa assadeira, cubra com papel de alumínio para evitar que as panquecas sequem, e aqueça no forno a 175°C (350°F) durante cerca de 10 minutos. Se estiver a aquecer panquecas congeladas, simplesmente adicione alguns minutos ao tempo de cozedura.