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Essas deliciosas panquecas veganas de mirtilo estão repletas de frutas suculentas e muito sabor graças à casca de limão ralada na hora.
As panquecas de mirtilo são uma favorita em muitos lares por um motivo! Fofas e doces, essas panquecas veganas de mirtilo e limão incorporam todo o sabor das deliciosas panquecas de mirtilo sem qualquer laticínio ou ovo.
Mesmo que você não faça pratos tradicionalmente sem ovo ou veganos, você vai adorar esta! O leite de amêndoa dá às panquecas um sabor de nozes, e você pode usar óleo ou uma manteiga não láctea, como Earth Balance, assim como você usaria a manteiga láctea.
O resultado é uma panqueca grossa, doce e incrível que todos vão amar.
As panquecas veganas de mirtilo são saudáveis e nutritivas, com muitos mirtilos maduros cozidos em cada panqueca deliciosa. A casca de limão adicionada equilibra os mirtilos doces: sua acidez ajuda os mirtilos a serem a estrela do show.
Se você não gosta de panqueca super doce, pode pular a calda, pois os mirtilos caramelizam um pouco enquanto cozinham e ficam bem doces! Você também pode adicionar uma banana madura amassada à massa para fazer panquecas de mirtilo e banana naturalmente adoçadas.
Se não se importar em adicionar um pouco de laticínio ao seu prato, você pode cobrir suas panquecas com ricota, iogurte grego ou chantilly caseiro para um toque sofisticado. Claro, essas panquecas de mirtilo são perfeitas com um fio de xarope de bordo puro por cima também. Nós também adoramos com a nossa fácil calda de limão de dois ingredientes.
Na próxima vez que estiver procurando por uma panqueca vegana brilhante, doce e deliciosa, não procure mais do que estas panquecas de limão e mirtilo!
O que você precisa
Você pode ouvir “vegano” e pensar que precisa de muitos ingredientes incomuns, mas essas panquecas têm todos os ingredientes básicos de panqueca com apenas algumas adaptações pequenas.
Ingredientes líquidos: Leite de amêndoa, óleo de canola ou uma substituição de manteigavegana (derretida), suco de limão e extrato de baunilha
Ingredientes secos: Farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, açúcar granulado
Ingredientes adicionais: Mirtilos frescos e casca de limão
Coberturas: Mais mirtilos frescos e xarope de bordo
Como fazer
Em uma tigela pequena, misture leite, óleo, suco de limão e extrato de baunilha. Deixe a mistura descansar por 1 minuto.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o açúcar. Faça um poço no meio e despeje a mistura de leite, mexendo até que estejam combinados. Adicione os mirtilos e a casca de limão. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Cozinhe as panquecas em fogo médio baixo até que bolhas se formem, 1-3 minutos. Vire, cozinhe e aproveite!
Nós adoramos essas como mini panquecas (uma colher de sopa cheia de massa), mas faça panquecas de tamanho normal se preferir menos viradas. Você provavelmente precisará adicionar alguns minutos
1 colher de sopa de óleo de canola ou substituto de manteiga vegana, derretida
2 colheres de sopa de suco de limão ((rala a casca primeiro!))
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1 ½ colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 xícara de mirtilos frescos, mais para guarnição
1 colher de sopa de raspas de limão
Xarope de bordo ((opcional, para cobertura))
Em uma tigela pequena, misture o leite, o óleo, o suco de limão e o extrato de baunilha. Deixe descansar por 1 minuto.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o açúcar. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de leite. Misture e depois adicione os mirtilos e as raspas de limão. Misture delicadamente, mas não bata demais. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio baixo com um pouco de manteiga ou óleo. Use uma colher de sopa cheia de massa para cada panqueca. Despeje a massa lentamente para obter uma forma redonda. Cozinhe até que bolhas se formem (1-2 minutos), depois vire para cozinhar do outro lado até dourar. Adicione mais manteiga ao cozinhar, se necessário.
Estas deliciosas panquecas veganas de mirtilo estão cheias de bagas suculentas e sabor intenso graças ao sumo de limão fresco.
As panquecas de mirtilo são um favorito da casa por uma razão! Suaves e doces, estas panquecas veganas de mirtilo e limão incorporam todo o sabor delicioso das panquecas de mirtilo sem leite ou ovos.
Mesmo que não prepare tradicionalmente pratos sem ovos ou veganos, vai adorar este! O leite de amêndoa confere às panquecas um sabor a noz, e pode usar óleo ou manteiga vegetal, como a Earth Balance, tal como usaria a manteiga normal.
O resultado é uma panqueca espessa, doce e deliciosa de que toda a gente vai gostar.
P.S.: Não perca as nossas panquecas veganas tradicionais e o nosso molho de caramelo vegano!
Sobre estas panquecas veganas de mirtilo
As panquecas veganas de mirtilo são saudáveis e saciantes, com mirtilos maduros cozidos em cada deliciosa panqueca. O sumo de limão adicionado equilibra os mirtilos doces: o seu toque azedo ajuda os mirtilos a serem as estrelas do espetáculo.
Se não gosta de panquecas excessivamente doces, pode omitir o xarope, pois as bagas caramelizam um pouco enquanto cozinham e são bastante doces! Também pode adicionar um pouco de banana madura amassada à massa para fazer panquecas de mirtilo e banana naturalmente adoçadas.
Se não se importa de adicionar um pouco de leite aos seus pratos, pode cobrir as panquecas com ricotta, iogurte grego ou natas batidas caseiras para um toque sofisticado. Claro que, estas panquecas de mirtilo ficam perfeitas com um toque de xarope de bordo puro. Também as adoramos com o nosso molho de limão de dois ingredientes.
Da próxima vez que desejar uma panqueca vegana brilhante, doce e deliciosa, não procure mais do que estas panquecas de mirtilo e limão!
O que precisa
Pode ouvir “vegano” e pensar que precisa de muitos ingredientes incomuns, mas estas panquecas contêm todos os ingredientes básicos das panquecas, com apenas alguns ajustes mínimos.
Ingredientes húmidos: leite de amêndoa, óleo de canola ou substituto de manteiga vegana (derretida), sumo de limão e extrato de baunilha
Ingredientes secos: farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, açúcar granulado
Ingredientes adicionais: mirtilos frescos e sumo de limão ralado
Recheios: mais mirtilos frescos e xarope de bordo
Como prepará-las
Num pequeno tacho, misture o leite, o óleo, o sumo de limão e o extrato de baunilha. Deixe repousar por 1 minuto.
Num tacho grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o açúcar. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de leite. Misture até se combinarem e depois misture os mirtilos e o sumo de limão ralado. Misture suavemente mas não demasiado.
Cozinhe as panquecas em lume médio-baixo até que apareçam bolhas (1-3 minutos). Vire-as, cozinhe do outro lado e sirva!
Adoramos estas como panquecas pequenas (uma colher de sopa cheia de massa) mas pode fazer panquecas grandes, se desejar, mas terá de aumentar ligeiramente o tempo de cozedura.
Personalize as suas panquecas veganas
Aumente o teor de proteínas destas panquecas veganas saudáveis misturando manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim na massa! Ou, decore as panquecas cozidas com um pouco de manteiga de amendoim e um punhado de mirtilos frescos.
Pode reduzir o açúcar adicionado em metade ou omiti-lo se estiver a tentar reduzir o açúcar adicionado.
Se gosta de panquecas com pedacinhos de chocolate, coloque alguns pedacinhos de chocolate vegano nas panquecas, depois de ter despejado a massa na frigideira.
Há muitas boas combinações de cobertura para estas panquecas! Experimente mel e amêndoas fatiadas, mirtilos frescos e xarope de bordo, iogurte vegetal e granola, ou ricotta (com leite) e sumo de limão ralado!
Estas panquecas doces são ótimas para sobremesa. Cubra-as com um pouco de gelado de baunilha ou “nice cream” de banana e lascas de cacau! Também ficam fantásticas com molho de caramelo vegano.
Sugestões de armazenamento
Armazene as panquecas arrefecidas num recipiente hermético no frigorífico por até quatro dias. Também podem ser congeladas por até dois meses. Congele-as numa camada individual, separando as camadas com papel vegetal, até estarem congeladas, depois transfira-as para um recipiente para congelador. Isto evitará que se grudem.
Dicas de aquecimento
Aqueça as panquecas restantes numa frigideira pequena em lume médio-baixo ou no microondas em intervalos de 20-30 segundos, até ficarem quentes.
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Rende cerca de 18 panquecas pequenas. Pode fazer panquecas maiores se desejar, mas terá de aumentar ligeiramente o tempo de cozedura.
Não bata demasiado a massa, está bem se tiver alguns grumos na massa.
Se não for muito fã de doce, pode fazer esta receita sem açúcar ou com menos açúcar, pois o xarope e a doçura dos mirtilos serão suficientes.
Quando utilizar outros ingredientes adicionais, certifique-se de que estão picados muito pequenos, como os mirtilos. Adoramos pedacinhos de chocolate nestas panquecas!
Armazene as sobras num recipiente hermético na geladeira por até 4 dias ou 2 meses no congelador.
* **Formal Tone:** The translation uses a more formal and precise tone appropriate for a recipe.
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* **Added Missing Tags**: The omitted `
` and `` tags from the original code are automatically added to create a properly nested structure when generating HTML, so I do not need to add these manually, but I did keep the structure that was intended, with the text being placed in those tags.
* **Image handling**: The instructions for adding images have been kept, but the actual images are omitted for clarity.
This revised translation is more suitable for use in a Portuguese-language recipe website, and provides a more accurate and natural-sounding representation of the original content. Please remember to replace the `
Rende cerca de 18 panquecas mini. Pode fazer panquecas maiores, se desejar, mas precisará aumentar ligeiramente o tempo de cozedura.
Não bata demasiado a massa; é normal haver alguns grumos na massa.
Se não tiver um paladar doce acentuado, pode fazer esta receita sem açúcar ou com menos açúcar, pois o xarope e o sabor dos mirtilos serão suficientes.
Ao usar outros ingredientes, certifique-se de que estão picados muito pequenos, como os mirtilos. Adoramos adicionar pedaços de chocolate!
Armazene os restos em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 2 meses.
