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Não é preciso virar! Estas panquecas de folha de canela são assadas na perfeição no forno. Vai adorar os redemoinhos de açúcar e canela e a irresistível cobertura de queijo creme!
Agora, não nos interpretem mal—não somos contra virar panquecas! Se você rolar para cima, pode ver que é o slogan do nosso site. Mas algumas manhãs você tem muitas coisas para fazer e ficar em pé ao fogão cuidando de panquecas simplesmente não é uma opção. Para esses dias, as panquecas de folha são a solução perfeita.
Você terá uma bondade de panqueca fofa, tudo sem virar—e as panquecas são quadradas em vez de redondas! Tudo que você precisa fazer é despejar a massa em uma folha de forno e deixar o forno fazer o trabalho. E se quiser dar um upgrade na receita básica, experimente estas panquecas de folha com redemoinho de canela.
Sobre esta receita de panquecas de folha com redemoinho de canela
Pense nestas panquecas de folha com redemoinho de canela como rolos de canela na forma de panquecas. Uma mistura de açúcar mascavo e canela amanteigado é redemoinhada em uma massa tradicional de panqueca de leitelho para infundi-la com sabor.
Oh, mas não ficamos por aí! O toque final para esta panqueca de folha de rolo de canela é a cobertura doce e um pouco ácida de queijo creme, assim como os seus rolos de canela favoritos. Embora você possa usar xarope de bordo ou xarope de panqueca, definitivamente recomendamos essa cobertura para a experiência completa de rolo de canela!
O que você precisa
Para o redemoinho de canela — Manteiga sem sal, açúcar mascavo, canela em pó
Para a cobertura de queijo creme – Manteiga sem sal, queijo creme, açúcar em pó, extrato de baunilha (use extrato de baunilha claro para uma cobertura que pareça mais branca do que marrom)
Para as panquecas – Manteiga sem sal, leitelho (ou substituto de leitelho), ovo, açúcar granulado, extrato de baunilha puro, farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal
Como fazer
Prepare. Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte uma folha de forno de 23×33 cm com spray de cozinha antiaderente.
Faça a cobertura de queijo creme. Em uma tigela pequena segura para micro-ondas, aqueça a manteiga e o queijo creme em intervalos de 20 segundos ou até derreter, mexendo com um batedor ou garfo entre cada intervalo. Misture o açúcar em pó e o extrato de baunilha.
Faça a massa de panqueca. Coloque a manteiga derretida em uma tigela de mistura e misture lentamente o leitelho.
Sem precisar virar! Estas panquecas de bandeja giratória de canela são assadas na perfeição no forno. Você vai adorar os giros de açúcar de canela e o irresistível glacê de queijo cremoso!
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos pequenos
2 onças de queijo cremoso, cortado em cubos pequenos
½ xícara de açúcar em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
1 ½ xícaras de leite de manteiga
1 ovo grande batido
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
Pré-aqueça o forno a 375ºF e pulverize uma assadeira de 9×13 com spray de cozinha antiaderente.
Em um pequeno recipiente próprio para microondas, aqueça a manteiga e o queijo cremoso em intervalos de 20 segundos ou até derreter, mexendo com um batedor ou garfo. Misture o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Reserve.
Adicione a manteiga derretida a uma tigela e misture lentamente o leite de manteiga. A mistura ficará ligeiramente grossa. Adicione o ovo batido, o açúcar e o extrato de baunilha até misturar bem.
Sobre os ingredientes úmidos, adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture delicadamente antes de misturar todos os ingredientes até que estejam apenas combinados.
Espalhe em uma assadeira preparada em uma camada uniforme.
Em um pequeno recipiente, misture os ingredientes de canela ou giratório. Coloque em um saco de confeitar ou em um saco ziplock.
Corte a ponta do saco de confeitar ou saco ziplock e regue sobre a mistura de canela. Use uma faca ou palito para criar os giros.
Asse por 12 minutos ou até que esteja firme no meio. Corte em quadrados e sirva com glacê de queijo cremoso.
Não precisa virar! Estas panquecas de canela em forma de folha são assadas na perfeição no forno. Vai adorar os redemoinhos de açúcar mascavo e canela e o irresistível glacê de queijo creme!
Agora, não nos interpretem mal – não nos opomos a virar panquecas! Se descer um pouco na página, pode ver que é o lema do nosso site. Mas em algumas manhãs você tem muito o que fazer e ficar de pé no fogão cuidando das panquecas simplesmente não é uma opção. Para esses dias, as panquecas em forma de folha são a solução perfeita.
Você terá a doçura de panquecas fofas, sem precisar virá-las – e as panquecas são quadradas em vez de redondas! Tudo que você precisa fazer é despejar a massa em uma assadeira e deixar o forno fazer o trabalho. E se quiser dar um toque especial à receita básica, experimente estas panquecas em forma de folha com redemoinhos de canela.
Sobre esta receita de panquecas com redemoinhos de canela em forma de folha
Imagine estas panquecas em forma de folha com redemoinhos de canela como rolos de canela em forma de panquecas. Uma mistura de açúcar mascavo e canela com manteiga é misturada a uma massa tradicional de panquecas com leite azedo para lhe dar sabor.
Ah, mas não paramos por aí! O toque final para esta panqueca em forma de folha de rolo de canela é um glacê de queijo creme doce e levemente azedo, tal como nos seus rolos de canela favoritos. Embora possa usar xarope de bordo ou xarope de panquecas, recomendamos definitivamente este glacê para uma experiência completa de rolo de canela!
Ingredientes Necessários
Para o redemoinho de canela – Manteiga sem sal, açúcar mascavo, canela em pó
Para o glacê de queijo creme – Manteiga sem sal, queijo creme, açúcar em pó, extrato de baunilha (utilize extrato de baunilha límpido para obter um glacê mais branco do que castanho)
Para as panquecas – Manteiga sem sal, leite azedo (ou substituto de leite azedo), ovo, açúcar granulado, extrato de baunilha pura, farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal
Como Fazê-las
Prepare. Pré-aqueça o forno a 375ºF e borrife uma assadeira de 9×13 com spray antiaderente.
Faça o glacê de queijo creme. Num pequeno tacho adequado ao microondas, aqueça a manteiga e o queijo creme em intervalos de 20 segundos ou até derreter. Mexa com um batedor ou garfo entre cada intervalo. Adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha.
Faça a massa de panquecas. Coloque a manteiga derretida num tacho e mexa lentamente no leite azedo. A mistura ficará ligeiramente grossa. Adicione o ovo batido, o açúcar e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
Sobre os ingredientes húmidos, adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa tudo suavemente até ficar bem combinado.
Espalhe a massa na assadeira numa camada uniforme.
Dica: Adicionar os ingredientes secos por cima dos ingredientes húmidos é o nosso truque para evitar ter de sujar e lavar outro tacho!
Faça o redemoinho de canela. Num pequeno tacho, combine os ingredientes do redemoinho de canela.
Transfira para um saco de confeção ou saco ziplock com a ponta cortada. Regue a mistura de canela sobre a massa de panquecas e utilize uma faca ou um palito para criar redemoinhos.
Asse e finalize. Coloque a assadeira no forno e asse durante 12 minutos, ou até o centro ficar pronto. Corte as panquecas em forma de folha em quadrados e sirva com glacê de queijo creme.
Perguntas Frequentes
Como personalizar estas panquecas em forma de folha com redemoinhos de canela
Sugestões de Armazenamento
As panquecas com redemoinhos de canela restantes (sem glacê) podem ser refrigeradas por até 5 dias ou congeladas por até 2 meses. Se estiver a congelar as panquecas, coloque-as num recipiente hermético ou saco de congelador com papel vegetal entre as camadas para evitar que grudem umas às outras. Armazene o glacê separadamente no frigorífico; vai durar até 3 dias. Pode precisar de aquecê-lo ligeiramente para o tornar espalhável.
Dicas de Aquecimento
Aqueça as panquecas com redemoinhos de canela restantes num forno a 350ºF numa assadeira coberta durante cerca de 10 minutos, ou até ficarem quentes. Também pode aquecê-las no microondas.
Mais receitas de panquecas aconchegantes
Porção: 2 quadrados
Pode ser feito com leite comum, aumentando o fermento em pó para 2 colheres de chá, e omitindo o bicarbonato de sódio.
Panquecas restantes (sem glacê) podem ser refrigeradas por até 5 dias, ou congeladas por até 2 meses. Se você for congelar as panquecas, coloque-as em um recipiente hermético ou saco de freezer com papel manteiga entre as camadas para evitar que grudem. Armazene o glacê separadamente na geladeira; ele conservará por até 3 dias. Pode precisar ser aquecido levemente para ficar espalhável.
Reaquecer as panquecas restantes no forno a 175°C (350°F) em uma assadeira coberta por cerca de 10 minutos, ou até ficarem aquecidas por dentro. Também pode aquecê-las no microondas.
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