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Quando todas as receitas de abóbora aparecem, isso é sinal de duas coisas. Primeiro, que os dias mais curtos e as noites mais longas estão chegando e segundo, que a escola está de volta! Qual melhor maneira de celebrar ambos do que enviar seus filhos para a escola com uma pilha de panquecas de abóbora saudáveis repletas de probióticos, proteínas e todos os sabores reconfortantes do outono? Faça um café com especiarias de abóbora e realmente aproveite os sabores do outono.
As panquecas no liquidificador são feitas com manhãs fáceis em mente. São um atalho tão divertido que facilita desfrutar de panquecas até mesmo nos dias escolares! E talvez novamente depois da escola para um lanche… ou café da manhã para o jantar!
Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador, misturar e despejar. O resultado são panquecas espessas e fofas repletas de delicioso sabor de abóbora. Ninguém perceberá o quão saudáveis elas são!
Essas panquecas de abóbora saudáveis são feitas com farinha de aveia que pode facilmente ser sem glúten se estiver usando aveia certificada como sem glúten, semelhante às nossas panquecas de aveia. Elas não contêm açúcar refinado, mas usam xarope de bordo em vez disso e contêm muitos nutrientes do kefir, azeite, canela e manteiga de amêndoa. Elas são seriamente as melhores e algo para aguardar nos fins de semana! Experimente-as com cobertura de manteiga de canela e bordo, chantilly de canela ou manteiga de amêndoa cristalizada para realmente realçar os sabores.
Os sabores de especiarias de abóbora são flexíveis e personalizáveis ao seu gosto preferido. Estas são as panquecas que satisfarão qualquer pessoa que queira uma receita de panqueca saudável, mas também mostrará a qualquer cético que as panquecas saudáveis rivalizam com qualquer panqueca feita regularmente em sabor e textura!
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Quando todas as receitas de abóbora aparecem, isso é sinal de duas coisas. Primeiro, que os dias mais curtos e as noites mais longas estão chegando e, em segundo lugar, que as aulas voltaram! Que melhor maneira de celebrar os dois do que enviar seus filhos para a escola com uma pilha de panquecas saudáveis de abóbora, cheias de probióticos, proteínas e todos os sabores reconfortantes do outono? Faça-se um café com leite de especiarias de abóbora e realmente absorva os sabores do outono.
Sobre essas panquecas saudáveis de abóbora
As panquecas de liquidificador são feitas para as manhãs relaxantes. Elas são um atalho tão divertido que facilitam desfrutar de panquecas mesmo nos dias de escola! E talvez outras depois da escola para um lanche… ou café da manhã para o jantar!
Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador, misturar e depois despejar. O resultado são panquecas grossas e fofas cheias do sabor delicioso de abóbora. Ninguém vai perceber o quão saudáveis elas são!
Essas panquecas saudáveis de abóbora são feitas com farinha de aveia que pode ser facilmente sem glúten se você estiver usando aveia sem glúten certificada, semelhante às nossas panquecas de aveia. Elas não contêm açúcar refinado, mas usam xarope de bordo e contêm muitos nutrientes do kefir, azeite, canela e manteiga de amendoim. Elas são realmente as melhores e algo para se esperar nos finais de semana! Experimente-as com manteiga de canela e amendoim, creme batido de canela ou manteiga de amendoim cristalizada para realmente intensificar os sabores.
Os sabores de especiarias de abóbora são flexíveis e personalizáveis de acordo com seus gostos. São o tipo de panquecas que vão agradar a qualquer pessoa que esteja procurando uma receita de panquecas saudáveis, mas também mostram a qualquer cético que panquecas saudáveis rivalizam com quaisquer panquecas feitas regularmente em sabor e textura!
O que você precisa
- **Aveia instantânea ou comum:** Adicione aveia a um liquidificador ou processador de alimentos e transforme-a em uma farinha grossa ou em farinha. Esta será usada como estrutura da panqueca em vez da farinha de trigo que se encontra nas panquecas de abóbora “normais”. Salve algumas aveias para a aveia e você terá um menu completo para o café da manhã ou brunch. A aveia em flocos não funcionará nesta receita, então certifique-se de evitá-la.
- **Fermento em pó:** Fermento em pó dá uma boa elevação quando combinado com o ácido no kefir e vai deixar suas panquecas fofinhas.
- **Canela:** Uma especiaria deliciosa que combina tão bem com abóbora e xarope de bordo. Pode substituir por especiarias de torta de abóbora se desejar.
- **Uma pitada de sal:** Uma pitada é adicionada para unir todos os sabores.
- **Ovos:** Não tem glúten nessas panquecas, portanto a farinha de aveia precisará de um pouco mais de suporte para segurar a si mesma. Uma ou duas gemas podem fazer o truque!
- **Kefir de leite:** O Kefir é leite fermentado que pode ser feito de leite de vaca, leite de coco, leite de cabra, arroz ou leite de soja. Está cheio de probióticos e é azedo, assim como o iogurte ou o leite azedo.
- **Purê de abóbora:** Use purê de abóbora, não recheio de torta de abóbora, que tem ingredientes adicionais. Isso adiciona sabor de abóbora e a cor laranja a esses “frituras”.
- **Xarope de bordo:** O xarope de bordo puro não é refinado e tem seus próprios nutrientes que apenas incrementam os benefícios nutricionais dessas panquecas. Também pode usar mel, açúcar mascavo ou açúcar de coco.
- **Manteiga de amendoim:** Caseira ou compradas. A manteiga de amendoim adiciona proteína, gordura e um sabor de noz sutil.
- **Azeite:** Você pode substituir por óleo de coco derretido, que é outro óleo saudável e adicionará um sutil sabor de coco.
- **Extrato de baunilha:** Como sempre, quem não ama o sabor quente da baunilha?
Como fazê-las
Pré-aqueça uma frigideira elétrica a 190°C ou uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Coloque a aveia em um liquidificador ou processador de alimentos e bata em velocidade baixa até formar uma farinha grossa.
Despeje a farinha de aveia em uma tigela média. Misture o fermento em pó, a canela e o sal, depois reserve.
Adicione os outros ingredientes ao liquidificador.
Comece em velocidade baixa e aumente para média e bata até misturar completamente os ingredientes.
Deixe descansar por 3 a 5 minutos.
Despeje colheres de sopa de massa na frigideira/frigideira pré-aquecida e alise suavemente a superfície superior.
Cozinhe por 3 minutos no primeiro lado. Vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos no outro lado.
Perguntas Frequentes
Sim! Normalmente, quando você está fazendo algo caseiro, você evita todos os aditivos, conservantes e sabores artificiais que vêm com alimentos comprados em lojas ou pré-embalados. Claro, se você adicionar muita ‘junk’, para de ser saudável. Esta receita, em particular, é muito saudável com boas gorduras, proteínas e probióticos. Essas panquecas estão cheias de coisas boas!
O purê de abóbora congela muito bem, pode ser guardado congelado por até 6 meses, e até mais tempo no congelador. Se você tiver muito, é melhor dividir e tirar o que você precisa de cada vez. Se você estiver guardando para o preparo de tortas de abóbora ou panquecas de abóbora mais tarde, você pode congelá-los em sacos plásticos adequados para o congelador.
O purê de abóbora é abóbora pura que foi misturada em um purê. Não contém sabores, especiarias ou açúcares adicionados. O recheio de torta de abóbora é pronto, o que significa que já possui os sabores e especiarias de torta de abóbora mistas. É um atalho para fazer tortas de abóbora e está pronto para ser adicionado à massa da torta. Uma vez que estamos adicionando nossos sabores e especiarias às panquecas, nós queremos abóbora pura.
Guarde as panquecas em um recipiente hermético por até 4 dias na geladeira ou até um mês no congelador.
Se você estiver pensando em fazer isso na noite anterior, retire as panquecas do congelador e deixe descongelar durante a noite. Caso contrário, você pode aquecê-las congeladas. Se quiser uma panqueca mais crocante, coloque-as no torradeira. Para uma textura mais suave, use o microondas para aquecer.
Receitas de café da manhã para outono:
- Rende cerca de 15 a 16 panquecas de 3 a 4 polegadas de diâmetro.
- Experimente adicionar passas, gotas de chocolate ou nozes aos seus panquecas!
- Guarde as panquecas em um recipiente fechado, por até 4 dias na geladeira ou até um mês no congelador.
