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O chantilly de limão tem um sabor de limão brilhante e flocos de raspas de limão por toda parte! Esta receita fácil de chantilly com um sutil sabor cítrico é perfeita para cobrir panquecas, waffles, bolos, cupcakes e muito mais!
O chantilly de limão alcança o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. É leve, vibrante e cítrico, o que pode parecer perfeito para o verão (e é), mas funciona para muitas sobremesas e pratos de café da manhã o ano todo!
Esta receita fácil de chantilly de limão usa a casca do limão, que não só lhe dá um sabor brilhante, mas também uma aparência deslumbrante graças aos flocos de casca de limão amarelo por todo o chantilly.
É uma cobertura leve que também pode ser estabilizada para ficar tão espessa e resistente quanto você precisar, ou pode mantê-la leve e fofa.
Experimente em qualquer coisa que combine bem com limão, incluindo panquecas de limão! Pense em baunilha, morango (naturalmente, panquecas de morango), mirtilo (talvez waffles de mirtilo?), gengibre, coco e hortelã. Pense fora da caixa e combine com sabor de amêndoa ou ervas frescas como alecrim e tomilho! As possibilidades de uso do chantilly de limão são infinitas. Mantenha esta receita simples à mão porque você vai precisar dela!
O Que Você Precisa
Nata – Selecione nata (36% de gordura do leite), não creme ou creme de chantilly (irônico, não é?). Creme de chantilly (que pode ter cerca de 30% de gordura do leite) funcionará, é claro, mas a nata bate melhor. Certifique-se de que sua nata esteja bem gelada.
Açúcar de Confeiteiro – O açúcar de confeiteiro é moído em um pó super fino que se mistura ao chantilly suavemente sem ficar granulado como ficaria se você usasse açúcar granulado. O açúcar de confeiteiro também ajuda a estabilizar o chantilly porque um pouco de amido de milho é adicionado a ele.
Extrato Puro de Baunilha – Baunilha é uma adição de sabor quente que combina bem com limão.
Raspas de Limão – Os óleos das raspas são suficientes para dar ao chantilly um sabor sutil de limão sem deixá-lo azedo ou muito líquido, como o suco de limão pode fazer.
DICA: Para obter melhores resultados, resfrie uma tigela de tamanho médio e batedores por pelo menos uma hora na geladeira ou no freezer. Começar com ingredientes e utensílios frios ajudará a criar um chantilly firme em vez de um líquido quente.
Como Fazer
Retire a tigela e a nata da geladeira. Despeje a nata na tigela. A nata dobrará de tamanho quando for batida, então escolha uma tigela grande o suficiente.
Com uma batedeira manual ou batedeira em velocidade média, bata a nata por 2 minutos ou até começarem a se formar picos.
Adicione baunilha e gradualmente adicione o açúcar de confeiteiro; bata até formar picos suaves.
Não bata demais ou seu chantilly se separará e se transformará em manteiga.
Incorpore as raspas de limão usando uma colher ou espátula de silicone. Se você usar a batedeira, todas as raspas fic
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Lemon Whipped Cream
Uma vez que você sabe como fazer chantili, é tão fácil quanto alguns simples acréscimos fazer chantili de limão, chantili de canela, chantili de chocolate e até chantili de café!
Creme batido de limão com um sabor vibrante de limão e lascas de casca de limão! Esta receita fácil de creme batido com um sabor sutil cítrico é perfeita para cobrir panquecas, waffles, bolos, cupcakes e muito mais!
O creme batido de limão encontra o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. É leve, vibrante e cítrico, o que pode parecer perfeito para o verão (é), mas funciona para muitos doces e sobremesas de café da manhã o ano todo!
Sobre este creme batido de limão
Esta receita fácil de creme batido de limão utiliza a casca do limão, que não só lhe confere um sabor vibrante, mas também uma aparência deslumbrante, com pontinhos de casca de limão amarela por toda a nata.
Funciona muito bem como cobertura para bolos, cupcakes e tortas (desde que sejam consumidos imediatamente). Pode substituir ou acompanhar o creme de limão em crepes e sobremesas! Decore as suas panquecas de com sementes de papoula e limão e as suas panquecas de limão e framboesa, ou adicione uma colherada de creme batido de limão à sua tigela de frutos frescos para uma sobremesa!
É uma cobertura leve que também pode ser estabilizada para ficar tão espessa e firme quanto precisar, ou pode mantê-la leve e fofinha.
Experimente em tudo o que combina bem com limão, incluindo panquecas de limão! Pense em baunilha, morango (naturalmente, panquecas de morango), mirtilo (talvez waffles de mirtilo e ricotta?); gengibre, coco e hortelã. Pense fora da caixa e combine com sabor de amêndoa ou ervas frescas como alecrim e tomilho! As possibilidades de utilização do creme batido de limão são infinitas. Mantenha esta receita simples à mão, porque vai precisar dela!
Ingredientes
Nata pesada – Selecione nata pesada (36% de gordura), não nata ou nata para bater (irónico, não é?). A nata para bater (que poderá estar mais perto de 30% de gordura) funciona, claro, mas a nata pesada bate melhor. Certifique-se de que a nata está bem fria.
Açúcar em pó – O açúcar em pó é moído numa pó finíssimo que se mistura suavemente no creme batido sem ficar granulado como aconteceria se utilizasse açúcar mascavo. O açúcar em pó também ajuda a estabilizar o creme batido, porque é adicionado um pouco de amido de milho.
Extracto de baunilha puro – A baunilha é uma adição de sabor quente que combina bem com o limão.
Casca de limão – Os óleos da casca são suficientes para dar ao creme batido um sabor subtil de limão sem o tornar azedo ou demasiado líquido, como o sumo de limão pode fazer.
DICA: Para melhores resultados, deixe um recipiente médio e os batedores no frigorífico ou no congelador durante pelo menos uma hora. O uso de ingredientes e utensílios frios ajudará a criar um creme batido firme em vez de um cremoso quente.
Como preparar
Retire a tigela e a nata do frigorífico. Deite a nata para a tigela. A nata vai duplicar de tamanho quando for batida, por isso escolha uma tigela suficientemente grande.
Com um batedor de mão ou batedeira, em velocidade média, bata a nata durante 2 minutos, ou até começar a formar picos.
Adicione a baunilha e adicione gradualmente o açúcar em pó; bata até obter picos macios.
Não bata demasiado ou o seu creme batido irá separar-se e tornar-se manteiga.
Incorpore a casca de limão com uma colher ou uma espátula de silicone. **Se utilizar o batedor, toda a casca vai ficar presa às lâminas do batedor.**
Sirva imediatamente.
DICA: Incorpore 1/4 de chávena de creme de leite ou iogurte grego de leite integral. Vai estabilizar o seu creme batido para que dure mais tempo no frigorífico.
Mais maneiras de utilizar o creme batido de limão
Além de cobrir bolos, cupcakes, tortas, scones e outros produtos de pastelaria, experimente-os nas suas ideias especiais para o pequeno-almoço ou almoço.
Se quiser um creme batido amarelo brilhante, adicione um pouco de corante alimentar em gel amarelo.
Uma vez que saiba como fazer creme batido, é fácil personalizá-lo com pequenas adições. Faça creme batido de lima, creme batido de canela, creme batido de chocolate e até creme batido de café (com pó de café espresso)!
Sugestões de armazenamento
O creme batido é sempre melhor quando usado imediatamente. Se tiver creme batido restante, pode guardá-lo no frigorífico até 1 dia, mas a textura irá alterar-se.
Utilizar a dica do iogurte grego ou do creme de leite como mencionado acima irá ajudá-lo a durar um pouco mais. Mesmo assim, é provavelmente melhor encontrar uma maneira de o utilizar. Com certeza que encontrará muitas utilizações!
