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As panquecas de limão e mirtilo são leves e fofas e a combinação perfeita de doçura e citrinos!
Limão e mirtilos unem-se nesta receita da melhor forma possível. São ambos sabores poderosos por si só, mas nestas panquecas deliciosas, complementam-se perfeitamente. São uma ótima variação das clássicas panquecas de limão e ricotta. O doce característico dos mirtilos suculentos combina tão bem com o toque de sabor cítrico brilhante!
A ricotta é um queijo macio suave usado em todos os tipos de receitas, desde salgadas até doces. Não faz muito em termos de sabor, mas não deve ser subestimada! O seu poder está na forma como adiciona uma tremenda humidade e textura a tudo, o que torna as panquecas ainda mais leves e fofas. Se alguma vez se perguntou por que as pessoas adicionam ricotta a coisas para além da lasanha, em breve entenderá o porquê. Confira as nossas waffles de mirtilo com ricotta ou as nossas panquecas de morango com ricotta!
Panquecas fofas de limão e mirtilo servidas com glacê de limão de três ingredientes, glacê de queijo creme de limão ou a sua compota de fruta favorita só ficam melhores quando partilha uma pilha com alguém que ama. Ainda bem, porque a sua família vai adorar estas! São o epítome do pequeno-almoço perfeito de verão, mas podem ser comidas a qualquer hora. De dia ou de noite!
O limão e o mirtilo são uma combinação de sabores que pode ser encontrada em bolos, pães, donuts, bolachas e nestas clássicas panquecas de limão e mirtilo. Uma combinação doce e azeda que dá vida a qualquer receita! Experimente empilhar estas panquecas com curd de limão! Se adora esta combinação tanto quanto nós, não perca os nossos rolos de mirtilo e o Dutch baby de limão – ambos combinam mirtilos e limão.
São sempre um sucesso e esta simples receita de uma tigela resulta na panqueca perfeita sempre. Se estiver a servir pequenos-almoços a convidados, ou simplesmente a desfrutar de um brunch de fim de semana, estas panquecas especiais são sempre um sucesso.
Se precisar do seu café matinal, experimente um latte de canela. Claro que não pode errar com uma beermosa, mimosa ou bloody mary também.
Como fazer estas panquecas de ricotta
Numa tigela grande, misture a ricotta e a manteiga.
Bata os ovos, o leite e o sumo de limão.
Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar aos ingredientes líquidos, depois misture até ficar apenas envolvido.
Adicione a raspa de limão e os mirtilos (se desejar).
Despeje a massa na chapa quente.
Cozinhe até dourar dos dois lados.
Como tornar estas panquecas de ricotta suas
Experimente remover o limão para uma versão de mirtilo e ricotta.
Mantenha-se clássico apenas com mirtilos, como nestas panquecas de mirtilo.
Substitua os mirtilos por framboesas. Framboesas e limão são outra dupla de sabores incrível.
Opte por citrinos diferentes. Experimente sumo de laranja e raspa de laranja.
Polvilhe um pouco de canela para um toque extra de calor e especiarias.
Adicione algumas pepitas de chocolate para um outro mimo, e cubra com xarope de chocolate!
Sugestões de armazenamento
Mantenha estas panquecas armazenadas no frigorífico num recipiente hermético por até 4 dias.
Dicas de reaquecimento
Para reaquecer estas panquecas, coloque no micro-ondas em intervalos de 20 segundos para as tornar macias novamente.
Limão e mirtilos unem-se nesta receita da melhor forma possível. São ambos sabores poderosos por si só, mas nestas panquecas deliciosas, complementam-se perfeitamente. São uma ótima variação das clássicas panquecas de limão e ricotta. O doce característico dos mirtilos suculentos combina tão bem com o toque de sabor cítrico brilhante!
A ricotta é um queijo macio suave usado em todos os tipos de receitas, desde salgadas até doces. Não faz muito em termos de sabor, mas não deve ser subestimada! O seu poder está na forma como adiciona uma tremenda humidade e textura a tudo, o que torna as panquecas ainda mais leves e fofas. Se alguma vez se perguntou por que as pessoas adicionam ricotta a coisas para além da lasanha, em breve entenderá o porquê. Confira as nossas waffles de mirtilo com ricotta ou as nossas panquecas de morango com ricotta!
Panquecas fofas de limão e mirtilo servidas com glacê de limão de três ingredientes, glacê de queijo creme de limão ou a sua compota de fruta favorita só ficam melhores quando partilha uma pilha com alguém que ama. Ainda bem, porque a sua família vai adorar estas! São o epítome do pequeno-almoço perfeito de verão, mas podem ser comidas a qualquer hora. De dia ou de noite!
O limão e o mirtilo são uma combinação de sabores que pode ser encontrada em bolos, pães, donuts, bolachas e nestas clássicas panquecas de limão e mirtilo. Uma combinação doce e azeda que dá vida a qualquer receita! Experimente empilhar estas panquecas com curd de limão! Se adora esta combinação tanto quanto nós, não perca os nossos rolos de mirtilo e o Dutch baby de limão – ambos combinam mirtilos e limão.
São sempre um sucesso e esta simples receita de uma tigela resulta na panqueca perfeita sempre. Se estiver a servir pequenos-almoços a convidados, ou simplesmente a desfrutar de um brunch de fim de semana, estas panquecas especiais são sempre um sucesso.
Se precisar do seu café matinal, experimente um latte de canela. Claro que não pode errar com uma beermosa, mimosa ou bloody mary também.
Como fazer estas panquecas de ricotta
Numa tigela grande, misture a ricotta e a manteiga.
Bata os ovos, o leite e o sumo de limão.
Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar aos ingredientes líquidos, depois misture até ficar apenas envolvido.
Adicione a raspa de limão e os mirtilos (se desejar).
Despeje a massa na chapa quente.
Cozinhe até dourar dos dois lados.
Como tornar estas panquecas de ricotta suas
Experimente remover o limão para uma versão de mirtilo e ricotta.
Mantenha-se clássico apenas com mirtilos, como nestas panquecas de mirtilo.
Substitua os mirtilos por framboesas. Framboesas e limão são outra dupla de sabores incrível.
Opte por citrinos diferentes. Experimente sumo de laranja e raspa de laranja.
Polvilhe um pouco de canela para um toque extra de calor e especiarias.
Adicione algumas pepitas de chocolate para um outro mimo, e cubra com xarope de chocolate!
Sugestões de armazenamento
Mantenha estas panquecas armazenadas no frigorífico num recipiente hermético por até 4 dias.
Dicas de reaquecimento
Para reaquecer estas panquecas, coloque no micro-ondas em intervalos de 20 segundos para as tornar macias novamente.
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Panquecas de Requeijão com Limão e Mirtilos
As panquecas de requeijão com mirtilos e limão são leves e fofas e a combinação perfeita de doçura e acidez cítrica!
2021-06-16T05:30:00+00:00
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PT15M
PT8M
PT23M
1 xícara de queijo cottage ricota
2 colheres de sopa de manteiga, (derretida e ligeiramente resfriada)
2 ovos grandes, (levemente batidos)
¾ xícara de leite
2 colheres de sopa de suco de limão recém-espremido, (de 1 limão)
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar granulado
2 colheres de chá de raspas de limão, (de 1 limão)
¾ xícara de mirtilos
Pré-aqueça a frigideira em fogo médio.
Em uma tigela grande, misture o requeijão e a manteiga. Bata os ovos, o leite e o suco de limão.
Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar aos ingredientes úmidos, depois misture até ficar apenas combinado. Adicione as raspas de limão e os mirtilos (consulte a observação).
Coloque a massa em colheradas de ¼ de xícara na frigideira quente.
Cozinhe por 3-4 minutos, ou até que as bolhas apareçam na superfície e não estourem. Vire e cozinhe por mais 3-4 minutos, ou até dourar.
Café da manhã
Almoço
Americano
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3 panquecas
373 kcal
40 g
15 g
18 g
8 g
1 g
118 mg
633 mg
2 g
12 g
8 g
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- Ricota de Leite Integral – A ricota torna as panquecas mais ricas e úmidas. Não tem ricota? Experimente fazer panquecas de mirtilos e limão sem ricota.
Guarde as panquecas na geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias.
Para aquecer as panquecas, coloque-as no microondas por intervalos de 20 segundos para amolecê-las novamente.
Você pode omitir os mirtilos e polvilhá-los depois de despejar a massa na frigideira, se preferir uma distribuição mais uniforme das frutas.
